Narancsos rózsaszín megjelenés, bronz tónusokkal, illatban a piros bogyósok sokasága, meggy és málna mellett határozottan fűszeres, puncs és bors illat. Ezek az aromák térnek vissza kóstoláskor is egy hűvös és elegáns tételbe rendezve, puha buborékokkal, érezhető tanninokkal. Komplex, kiegyensúlyozott, hosszú lecsengéssel.

Fajta összetétel: 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier

85% fölötti Premier és Grand Cru.

Nem fűszeres japán ételekhez, lazachoz, rosé borjúhoz épp úgy kiváló, mint szamóca krémleveshez, vagy málnahabos sütikhez.

Hűtés: 10-12 Celsiusra

Egy világos színű rosé enyhe rézreflexekkel. Finom, kerek buborékok, melyek hosszan és lágyan gurulnak le kóstolójának torkán. A Chardonnay aromái rafináltan keverednek a Pinot Noir lendületességével, a Pinot Meunier pedig megadja a megfelelő gyümölcsösséget. Illatában és ízében is a málna dominál.

100% Pinot Meunier szőlőből készülő, élettel teli, kellemesen gyümölcsös friss champagne, finom savakkal, minimum 15 hónap érleléssel.

R a Ruinart-tól

Fajta összetétel: 57% Pinot Noir, 40% Chardonnayn, 3% Pinot Meunier

Érlelési idő: minimum 2 év

Maradék cukor: 9g/l

Szín: vibráló, tiszta sárga, arany reflexszel

Illat: friss és gyümölcsös, elsősorban körte és alma, majd sárgabarack, mogyoró és mandula

Íz: testes, nektarinos, pici fűszerességgel, hosszú lecsengéssel.

Ajánló: tökéletes aperitif ital bármilyen alkalomra. Osztrigához, kagylóhoz, könnyű halételekhez, rövid érlelésű, vagy lágy, krémes sajtokhoz.

Taittinger

1931-ben Pierre Taittinger hozta létre a pezsgőházat az 1734-óta működő Forest-Forneaux, a Champagne régió harmadik legrégebbi borpincészete alapjain. A nagyrészt Chardonnay szőlővel beültetett Taittinger birtok, amely a régió három legnagyobb kiterjedésű szőlőbirtokának egyike, évi 5 millió palackot hoz forgalomba.

Brut Reserve

Ragyogó, arany szalmasárga színű champagne, krémes, folyamatosan gyöngyöző buborékokkal. Az illata intenzív és kifejező, egyszerre gyümölcsös és kalácsos, árad belőle az őszibarack, a fehér színű virágok és a vanília aromái. Szájban élénk és friss, roppant harmonikus, friss gyümölcsök és méz ízével. A Taittinger Brut Réserve 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir és 30% Pinot Meunier házasítása, 25 különféle dűlőről, több évjáratból, így tökéletesítve. Ilyen magas százalékú Chardonnay igen ritkán található a champagne-i alapboroknál. Érlelési idő: 3-4 év.

Dom Perignon, a champagne-i Houtvillers város bencés apátságának pincemestere, folyton kísérletezett: a jobb minőség érdekében borokat házasított hol tudatosan, hol a véletlennek engedve. Neve mégis egy pincében felejtett borospalack miatt lett halhatatlan. A bor utóerjedt és megtartotta az erjedési szénsavat. Találmányát tovább tökéletesítette: az új, még nem teljesen kierjedt borokat kora tavasszal palackozta, parafa dugóval lezárta, így a cukor erjedése a palackban fejeződött be és felbontás után az aranyló italban pezsegtek a buborékok. Először a Champagne-i borkereskedők adták fejüket pezsgőkészítésre és a terület neve összeforrt a pezsgővel. Aki Dom Perignont vásárol, az valóban a legjobb minőséget kapja, egy ünnepi alkalom vagy egy sikeres üzletkötés után ilyen pezsgőt bontani tényleg rendhagyó pillanat. A pezsgő készítői így oda is figyelnek a részletekre, különösen hogy a nedű elkészítése komoly szakértelmet kíván. A Champagne-ban, mintegy 30 ezer hektáron termesztett szőlőt kézzel szüretelik le és válogatják ki a legjobb fürtöket, az összenyomódást elkerülendő pedig kis dobozokba rakják, ügyelve a mustképződés és a spontán erjedés elkerülésére. Az előkészületek után a must hagyományos, mikroorganizmusok által segített erjedés során alakul borrá, cukortartalma alkohollá válik. A munka neheze, vagyis a különféle borokkal történő házasítás ezután kezdődik, az így létrejött cuvée-t pedig a folyamatok végén hosszú évekre egy pince mélyén helyezik el.
A különleges pezsgő itt akár hét-nyolc évet is eltölthet, hogy egy élesztőkúrát követően egy kis cukor hozzáadása után áttöltve kerüljön végleges palackjába. A második erjesztés során nap mint nap megmozgatják a butéliákat, az eredetileg vízszintesen pihenő palackok apránként függőleges helyzetbe kerülnek, fejjel lefelé. Erre azért van szükség, mert így a legkisebb beavatkozás mellett tudják eltávolítani a keletkező üledéket. Ezek után már nincs sok tennivaló, mindössze parafadugóval, drótkengyellel, fóliával és persze címkével kell ellátni az üveget, hogy a nevesebb italüzletek vitrinjébe kerülhessen. Dom Perignon nem készül minden évben, hiszen még Champagne-ban is akad rosszabb termés, a nevet pedig a legkisebb mértékben sem akarják lejáratni. Ha valaki esetleg kétségeket táplálna, hogy tényleg szereti-e igazán a teljesen száraz pezsgôt, akkor kóstolja csak meg a Dom Perignont! És akkor könnyen lehet, hogy már azon sem csodálkozik, miért kerül egy-egy bizonyos nevű palack annyival többe.

A cárok pezsgője a XIX. században : II. Sándor vagy II. Miklós orosz cár udvarában az asztalra került a Roederer – ház pezsgője, amely a legkiválóbb minőséget képviselte.
Nem véletlen, hogy Champagne-ban a pezsgőházak egymással versenyezve próbáltak minél nagyobb részt megszerezni maguknak azon a bizonyos cári asztalon. Többek sikerrel is jártak, de végül a cári udvar hivatalos pezsgőszállítója a Louis Roederer lett. Ennek a pezsgő orosz-francia kapcsolatnak köszönhetjük egyébként a Roederer azóta ikonná lett Cristal pezsgőjét is.

Moet Chandon Brut 0,75:

Ezt a 250 éves történelmi múlttal rendelkező francia pezsgőt a királyok italának nevezik. Pazar gálák vagy fergeteges partik, a város legdivatosabb szórakozóhelyei, sportesemények vagy intim pillanatok – az utánozhatatlan Moet&Chandon pezsgő még tündöklőbbé teszi fényüket.
A Moet&Chandon pezsgőt behűtve, 6-8 Celsius-fok között ajánljuk.

Moët & Chandon és a nők … mélyről fakadó vonzódás, melynek gyökerei a kétszáz évvel ezelőtti Versailles arannyal pompázó eleganciájához nyúlnak vissza. Elegancia és könnyedség, ezek a Moët & Chandon védjegyei, melyek generációk óta ejtik csodálatba a nőket.

A szerelem 1743-ban kezdődött, amikor a király különleges kegyeltje, Pompadour márkinő, csáberejével teljessé tette az M&C pezsgő rabul ejtő ízvilágát.

A Moët & Chandon mindig is büszke volt erre a kapcsolatra: az elmúlt évszázadban számtalanszor fejezte ki tiszteletét a nők iránt és állította őket rivaldafénybe:

gondoljunk csak Mucha és Chem nőkről készült reklámgrafikáira vagy J.Ganné fotográfiáira… ezeknek a kifinomult képeknek köszönheti a Moët & Chandon, hogy minden nő szívében kitüntetett helyet kapott.

A nőkkel kialakított kapcsolata a Moët & Chandon-t mára a divatvilág meghatározó szereplőjévé tette.

Moet Chandon Brut Impérial Rosé 0,75:

1743 óta a Moët&Chandon folyamatosan fejlődik Champagne régió beható ismeretének, a generációkon átívelő szaktudásnak és cég különleges szőlőinek köszönhetően. A Brut Impérial Rosé egy tökéletes, telt ízű és dinamikus pezsgő, ízig-vérig Moët&Chandon stílusban.
A Rosé friss, gyümölcsös ízében a fekete ribizli és a vadeper vonásai érzékelhetők.

Az amerikai filmakadémia döntése szerint a Moët & Chandon italait szolgálták fel az idei Oscar – gálán és minden, a ceremóniához kötődő eseményen.
A hivatalos pezsgőválasztás tulajdonképpen nem jelent mást, mint hogy egyetlen márka, nevezetesen a Moët & Chandon szerepel az Oscar-este terítékén !

Mumm Cordon Rouge 0,75 papír díszdobozban:

A Mumm francia pezsgőház 1875-ben mutatta be a 77 féle borból pezsgővé nemesedő Mumm Cordon Rouge-t. Különlegesen száraz.

A Forma 1-es futamok nyertesei Mumm Cordon Rouge pezsgővel koccintanak a győzelemre.