Cognac Delamain Millesime 1995 Révélation Kollekció 0,7l 42,5% 26 éves

A 2020-as évtized sok újítást hoz a hagyományokhoz hűen ragaszkodó Delamain konyakház életébe, ezek közül a legnagyobb egy teljesen új sorozat, a ‘Pleiade” életre hívása. A görög eredetű francia szó különleges művészi munkát igénylő alkotásokat, kollekciókat takar. A márkán belül három kollekció jelent meg 2020-ban (Elegance, Plenitude, Apogée), amelyek 2021-ben egy negyedik kollekcióval is kiegészülnek – ez a Révélation.

A sorozat tagjaként megjelenő Milesime egy 1995-ös évjárat. Ambleville kis falucskájából származik, a Grande Champagne terroir déli részéről. A geológiai törésvonal felett elhelyezkedő Ambleville szőlőinek optimális talajviszonyok állnak rendelkezésre, a gyökerek be tudnak hatolni a tápanyagban gazdag, mélyen fekvő rétegekbe is.

Az innen származó eau-de-vie 20 évig helyben maradt, Ambleville egyik borospincéjében pihent egy viaszpecséttel zárt 350 literes “Limousin” típusú hordóban (amely kiválóan képes csökkenti a tanninok hatását, és lehetővé teszi a szőlő és a terroir ízének átjutását a konyakba). Ezután a Delamain átszállította saját folyóparti pincéjébe Jarnacba, ahol a nedvesség és páratartalom szintje ideális az érési folyamat csendes befejezéséhez. Itt áthelyezték egy korábban már Delamain konyak érlelésére használt, finomabb szemcsés “Tronçais” tölgyfahordóba. Végül 252-02-es számú hordó 2021 januárjában került felbontásra, 460 palack konyak került forgalomba világszerte belőle.