Hendricks Midsummer Gin 0,7l 43,4%

Skócia, 1565. Mária skót királynő kinézve a Wemyss kastély ablakán először pillantja meg leendő férjét, Lord Darnley-t. Ez a nagy múltú kastély a Wemyss (ejtsd: ‘vimsz’) család történelmi székhelye. A család a 20. századtól borral, majd a későbbiekben whiskyvel, a legutóbbi időkben pedig ginnel is foglalkozik.

A kiegyensúlyozott, kézműves gin tehát az említett történelmi pillanatról emlékezik meg. Ebből a házasságból született ugyanis VI. (és egyben I.) Jakab király, aki egyesítette az angol és a skót trónt. A Wemyss család ginje tehát jól szimbolizálja az angol és skót nép évszázados, igen eredményes együttműködését.

A Darnley’s View egy London Dry típusú gin, ezért semmilyen színezéket vagy adalékot nem használnak készítésekor. 4-szeres lepárlású skót gabonaszeszbe áztatják a növényeket, majd együtt újradesztillálják. A felhasznált növények: boróka, citromhéj, bodza, koriander, angyalgyökér, orris gyökér, amelyek közül a bodza és a gyengéd citrom a leghangsúlyosabb a boróka mellett.