Gin

A frissen betakarított szeder és málna 100%-ban természetes aromáját adták hozzá a London Dry Gin-hez, így alkották meg  a Bombay Bramble-t, hozzáadott cukor vagy aroma nélkül. Az 1984-ben létrehozott The Bramble modern, lenyűgöző, vörös színű gin, természetes bogyós aromákkal, tökéletes színes koktélok készítésére, amelyek minden bizonnyal lenyűgözőek.

Az Orbium, a Hendricks egy extravagáns, kininnel, ürömmel és Kék Lótuszvirág-kivonattal ízesített változata.

Beefeater gin 0,7:

A Beefeater első lepárló üzemét 1820-ban alapították Londonban és a mai napig Londonban készül a James Burrough Ltd. üzemében. Évszázados eljárást alkalmazva, a James Burrough fiatal gyógyszerész által megalkotott eredeti recept alapján készül, amivel annakidején oly sikeressé vált a londoniak körében. A megalkotott testes gin nevének keresésekor Burrough-t a közeli híres börtön, a londoni Tower őrei inspirálták, akiket szintén Beefeaters-nek hívtak, mivel extra adag marhahúst kaptak, hogy mindig teljes erővel láthassák el szolgálatukat. A Beefeater az egyik legtöbb díjat elnyert gin márka a világon. Kitűnő minősége annak köszönhető, hogy csak a legtökéletesebb alapanyagokat használják a gyártás során. A felhasznált, gondosan válogatott gyógynövények, fűszerek mindegyike nélkülözhetetlen a Beefeater testes, robusztus ízéhez. A tökéletes keverék elérése döntő fontosságú a Beefeater-nél, ennélfogva a Beefeater receptje hétpecsétes titok, olyan jól őrzött, mint annak idején a londoni Tower.

Az ital borókabogyó kivonatból és egyéb fűszernövények ízesítésével, mint pl. koriandermag,köménymag, szárított narancs, ill. citromhéj stb.. készül. Fogyazstása jéghidegen vagy italokba keverve ideális.

Koktél ajánlatunk:

Gin Fizz (12 cl):  1 kanál cukor, 2 cl citromlé, 4 cl gin, 6 cl szódavízzel felspriccelve. Díszítés: citromszelet, szívószál, keverőpálca, koktélcseresznye

Paradise Koktél (7 cl):1 cl narancslé, 2 cl sárgabarack likőr, 4 cl gin. 

Singapore Sling Long-drink (12 cl):1 cl citromlé, 3 cl cherry brandy, 3 cl gin, 5 cl szódavízzel feltöltve.
Díszítés: koktél cseresznye, citrom szelet

Nevét egy híres drágakőről kapta (Star of Bombay Sapphire), mely csodálatos kék színben pompázik. A 182 karátos ékkövet egykoriban Mary Pickford – a néma filmek sztárja – kapta férjétől ajándékba. Megőrizve a kő pompáját és eleganciáját, készítették el a ragyogó kék palackot. A palack címkéjén Viktória királynő arcképe látható, ezzel is utalva a kifinomultságra és exkluzivitására. A Bombay Sapphire gin könnyed ízét  10 féle növény felhasználásával érik el, mellyel nagyban lágyítják a szesz karakterét. Az eredeti recept az 1761-es évből származik, de a legmodernebb technológiát használják a gyártáshoz.

Különleges lepárlóberendezéssel készül, amelyből csupán néhány van a világon, azok közül is három a Bombay Sapphire tulajdonában.  A Carterhead nevű főzőberendezés segítségével,  a növényeket nem közvetlenül főzik bele a gabonapárlatba, hanem a már teljesen tiszta gőzt eresztik át egy lyukacsos rézkosáron, amelyben az ízesítésre szolgáló növények vannak. Így a világ minden tájáról származó, egzotikus növények aromái valódi tisztaságukban és tökéletesen tudnak érvényesülni az italban.

Milyen harmónia kerekedik benne? Jellegzetesen kivehető a boróka illata, továbbá tartalmaz még mandulát, angelika gyökeret, kasszia kérget, koriandert, kubeb bogyót, citromhéjat, édesgyökeret és “a paradicsom magvait”. Hogy a gyártó megőrizze a gin jellegzetességét, a világ minden tájáról hozatja a különleges növényeket.

Többszörös díjnyertes, szuperprémium gin egzotikus növényekbõl, magas minõségû alapanyagokból, négyszeres lepárlással.
Alkotóelemei között olyan különlegességeket találunk, mint a török fehér mák, a kínai édesgyökér és sárkányszem-gyümölcs, az olasz boróka, a francia levendula, a marokkói koriander, vagy a német angyalgyökér.

Az Extra Bold 47%-os alkoholtartalma tiszteletet parancsoló.

Alexandre Gabriel 2008-ban alkotta meg hordóban érlelt ginjét. Receptjét 3 fűszerrel tökéletesítette: yuzuval, azaz japán citrommal, ürömmel és búzavirággal. Ezután 5 fajta fából (akác, eperfa, cseresznyefa, gesztenye, francia tölgy) készült hordókban 5 hónapig pihentette. Ebből az 5 különböző hordós érlelést kapott párlatból készült egy keverék, melyet egy tojás formájú 2,45 méter magas tölgyfahordóban érleltek tovább. Ez az egyedülálló érlelési mód különleges lágyságot ad a citrusos ginnek. 45,2%-os alkoholtartalmával klasszikus alapanyaga a Gin Martini koktélnak. Mára a Citadelle Reserve gin az érlelt ginek úttörője lett, hiszen ez az első hordós érlelésű gin a modern időkben.
Illatában gyógynövények, szárított fűszerek, kókusz, dohány, narancsvirág, boróka, zöld tea. Íze selymes, bőséges, borsos, leheletnyi szárított dohánnyal. Citromhéj, gyömbér, mandula kényeztető aromájával.

Jacobus Alfons, vagy ahogy családja és barátai hívták Bobby, Indonéziában született, és a II. világháború során harcolt a holland hadseregben, majd 1950-ben Hollandiába költözött. Nagyon szerette a helyi borókával ízesített italt, a jenevert, de hiányolta az otthoni ízeket, ezért indonéz növényekkel fűszerezve saját gint készített. Bobby unokája, Sebastian, 2012-ben fedezett fel egy régi gines palackot a szülői házban, és nagyapja történetétől, illetve receptjétől megihletődve ment el Schiedamba, a gin őshazájába. Ott találkozott egy hetedik generációs gin-főzővel, az 1777 óta működő Herman Jansen főzde lepárlómesterével, akivel aztán két év kísérletezés után megalkották a Bobbys Gint.
A Bobbys tehát a hagyományos Schiedam jenever és a legfinomabb indonéz fűszerek házasságából született. A valóban egyedi, különleges ízeit a következő növényeknek köszönheti: citromfű, szegfűszeg, koriander, kubeba bors, fahéj keletről, illetve boróka, csipkebogyó és édeskömény nyugatról. Bobbys Ginhez csak organikus összetevőket használnak fel, amelyeket aztán egymástól elkülönítve párolnak össze a kiváló minőségű szesszel. A végeredmény a klasszikus növények és az indonéz fűszerek utánozhatatlan keveréke. Fűszeres, aromás, kirobbanóan friss citrusokkal és kellemes borsossággal, amely az édes és száraz ízek nagyszerű összhangját képes felmutatni.

A szemet gyönyörködtető Bobbys üveg a klasszikus jenever palackok illetve korsók modern újraértelmezése, barna és szürke füstüvegből, amelyet a hagyományos indonéz Ikat mintával díszítenek. Ez az egyedi palack is jól szimbolizálja kelet és nyugat találkozását.

Az Etsu gin igazi úttörő a japán borókapárlatok szemszögéből. Stílusa lehengerlő, ízvilága egyedi, hiszen a boróka mellett yuzu-t, keserű narancsot, angyalgyökeret, koriandermagot és édesgyökeret, valamint sansho borsot is tartalmaz. Természetesen a japáncitrom a legkarakteresebb, a szigetországban ez a legelterjedtebb citrusféle. Érdekesség, hogy naponta egyetlen, 2500 literes adagban desztillálják, ami ebben a kategóriában kevésnek számít, a higítás során felhasznált vizet a Hokkaidó-félsziget mesés Taisetsu hegyének forrásai szolgáltatják.
Az etsu, japánul gyönyört jelent, ennek a kézműves ginnek a kortyolgatása mindenképp felejthetetlen élménnyel ajándékozza meg fogyasztóját.

Az eredeti Gordons gint piros bogyós gyümölcsök (eper, málna, piros ribizli) frissítő aromájával bolondítják.

A megszokott Gordons minőség a bodza aromájával.

Amíg a legtöbb gin gabonából készül, addig a G Vine-hoz szőlőpárlatot használnak – éppen úgy, ahogy a XIII. századi Franciaországban, Belgiumban és Hollandiában a történelem első borókával ízesített italainál. A szőlőt szeptemberben szüretelik, préselik, majd borrá alakítják át; a nedűt oszlopüstökben párolják le, amely után semleges szőlőpárlatot nyernek.

A hagyományos gin gyártásához használt gabonaszesztől eltérően, ez a szőlőpárlat simább és lágyabb, illetve nagyobb testtel rendelkezik és új íz élményt tartogat. Kitűnő alapot nyújt az ízesítésre szánt növényeknek, hogy megmutathassák valódi tiszta karakterüket.

A szőlővirágzást követően kezdődik a szőlőfürt kifejlődése. Azt az időszakot, amikor még csak kis bogyószerű képződmények vannak a szőlőn, hívják a francia borászok „nouaison”-nak. A G Vine Nouaison a szőlő fejlődésének ezt az energiától duzzadó, frissességét és fűszerességét rejti magában. Bársonyos, intenzíven fűszeres és gyengéden virágos prémium gin.

A „Floraison” szó azt jelenti franciául, hogy „virágzás”, ezzel is utalva arra, hogy ezt az italt szőlővirággal ízesítik, és hogy a szőlővirágzás mily különleges és ritka eseménye az évnek. Természetes frissesség, mely a tavaszi szőlőültetvények üdeségét idézi.

Egyedülálló ízvilág a Tanqueraytől: keserédes sevilla-i narancs eszenciával gazdagítva!

Skócia, 1565. Mária skót királynő kinézve a Wemyss kastély ablakán először pillantja meg leendő férjét, Lord Darnley-t. Ez a nagy múltú kastély a Wemyss (ejtsd: ‘vimsz’) család történelmi székhelye. A család a 20. századtól borral, majd a későbbiekben whiskyvel, a legutóbbi időkben pedig ginnel is foglalkozik.

A kiegyensúlyozott, kézműves gin tehát az említett történelmi pillanatról emlékezik meg. Ebből a házasságból született ugyanis VI. (és egyben I.) Jakab király, aki egyesítette az angol és a skót trónt. A Wemyss család ginje tehát jól szimbolizálja az angol és skót nép évszázados, igen eredményes együttműködését.

A Darnley’s View egy London Dry típusú gin, ezért semmilyen színezéket vagy adalékot nem használnak készítésekor. 4-szeres lepárlású skót gabonaszeszbe áztatják a növényeket, majd együtt újradesztillálják. A felhasznált növények: boróka, citromhéj, bodza, koriander, angyalgyökér, orris gyökér, amelyek közül a bodza és a gyengéd citrom a leghangsúlyosabb a boróka mellett.

200 éve a Brit Haditengerészet hivatalos gin beszállítója. Érdekessége, hogy a viktoriánus időkben Angosturával keverve gyógyszerként alkalmazták (több eszük volt, mint a XXI. század TV reklámokon felnőtt emberének).
Összetett, kiegyensúlyozott. Az intenzív boróka ízt kellemesen lágyítja a koriander, a kardamon és egy lehelletnyi citrus. Az örök gin tonic mellett titkos tipp lehet a Detroit News receptje: egy öntet Plymouth Gin 1 dl Champagne Piper Heidsieck, friss eper.

Az Old Tom a ginek egy fajtája, amely édesebb, könnyebben fogyasztható, mint például egy London Dry Gin. Valahol az eredeti holland jenever (borókával ízesített szesz, mely a gabonapárlat mellett más párlatot is tartalmazott) és a klasszikus gin között helyezkedik el. A 18. századtól nagyon népszerűvé vált, főleg keverve, később aztán sok időre kikopott a divatból.

A Langley’s Old Tom ginje a klasszikus, lágyan édes karaktert képviseli, a viktoriánus kori London ginjeit idézi modern formában. Egy 1891-ből származó recept alapján van elkészítve, 8 fajta fűszer felhasználásával, 47% alkoholtartalommal palackozva. Kiváló minőségéhez kedvező ár társul.
Ízében narancshéj, lédús mandarin, édes boróka és csipetnyi szerecsendió.

Magas minőségi kategóriájú 3x desztillált gin. Charles Tanqueray 1830-ban Észak-Lonodonban, Finsburyben nyitotta meg desztilló üzemét, ahol italgyártáshoz igen jó minőségű forrásvíz állt rendelkezésre. Sok éveig dolgozott a recepten, amíg kialakította a klasszikus, kesernyés ízű, dry gin kategóriába illeszkedő, de sajátos aromájú termékét. A 180 éves múltra visszatekintő Tanqueray gin készítésénél még mindig az eredeti receptet alkalmazzák. A borókabogyó, koriander és többek között angelikagyökér misztikus keverékének háromszoros desztillálása során készült klasszikus, kesernyés ízű párlat az egyik legtisztább gin a világon.