Gin

Nevét egy híres drágakőről kapta (Star of Bombay Sapphire), mely csodálatos kék színben pompázik. A 182 karátos ékkövet egykoriban Mary Pickford – a néma filmek sztárja – kapta férjétől ajándékba. Megőrizve a kő pompáját és eleganciáját, készítették el a ragyogó kék palackot. A palack címkéjén Viktória királynő arcképe látható, ezzel is utalva a kifinomultságra és exkluzivitására. A Bombay Sapphire gin könnyed ízét 10 féle növény felhasználásával érik el, mellyel nagyban lágyítják a szesz karakterét. Az eredeti recept az 1761-es évből származik, de a legmodernebb technológiát használják a gyártáshoz.

Különleges lepárlóberendezéssel készül, amelyből csupán néhány van a világon, azok közül is három a Bombay Sapphire tulajdonában. A Carterhead nevű főzőberendezés segítségével, a növényeket nem közvetlenül főzik bele a gabonapárlatba, hanem a már teljesen tiszta gőzt eresztik át egy lyukacsos rézkosáron, amelyben az ízesítésre szolgáló növények vannak. Így a világ minden tájáról származó, egzotikus növények aromái valódi tisztaságukban és tökéletesen tudnak érvényesülni az italban.

Milyen harmónia kerekedik benne? Jellegzetesen kivehető a boróka illata, továbbá tartalmaz még mandulát, angelika gyökeret, kasszia kérget, koriandert, kubeb bogyót, citromhéjat, édesgyökeret és “a paradicsom magvait”. Hogy a gyártó megőrizze a gin jellegzetességét, a világ minden tájáról hozatja a különleges növényeket.

A csomag tartalma: 4×0,7L Bombay Sapphire Gin, 6 pohár, mérce, bárkanál, receptfüzet.

A Whitley Neill egy díjnyertes angol ginlepárló család, akik 1762 óta készítenek párlatokat és napjainkban a család 8. generációs tagja, John Neill vezeti. Első gyerekkori találkozása a ginnel a palackok gyűjteményének felfedezése volt a nagymamája házánál a lépcső alatt.

“Kíváncsi voltam, és vágyakoztam arra, hogy többet megtudjak erről a titokzatos folyadékról, amelyet a családom 1762 óta készít” – vallja be. “Nagymamám szakértői útmutatása alapján megtanultam, hogy azáltal, hogy a borókabogyó ízét más-más ízekkel és aromákkal házasítjuk, az íz jelentősen megváltozhat. És számomra ez volt a vonzerő. Olyan voltam, mint egy alkimista és attól a pillanattól kezdve arra törekedtem, hogy olyan gin keverékeket hozzak létre, amelyek megőrzik a családom hagyományait, de mégis valami egzotikusabb, enigmatikusabb és rejtélyesebb dolgot hozok létre általuk”. 

A Birmingham közelében készülő Whitley Neill egy 100%-ban gabona alapú gin, amelyet eltérő kiadásaiban más és más féle botanikumokkal influálnak, majd együtt párolnak le egy hagyományos rézüstben, amely több mint 100 éves és Constance-nek hívják.

Csak a legtisztább vizet használják, és az alapnövények mindegyikét gondosan választják meg annak biztosítása érdekében, hogy az elkészült italok a legmagasabb minőségűek legyenek. A cég mottója, miszerint a “Whitley Neill Angliában készült és Afrika ihlette” egyértelműen rámutat arra, honnan származhatnak a felhasznált növények. A különlegességek mellett, mint az egres és a baobab gyümölcs, nem maradnak el a gineknél tradicionálisan használt botanikumok sem, mint például a boróka, a koriander, a citrom-, és narancshéj, az angyalgyökér, a kasszia stb.

A fekete palackos alapkiadás tisztelgés az angol ginkészítési hagyományok, és egyben Johnny Neill afrikai származású feleségének őshazája előtt is. Boróka, koriandermag, édes narancs, citrom, egres, majomkenyérfa, kasszia fa kérge, illatos nőszirom gyökértörzse, angyalgyökér.

Az Orbium, a Hendricks egy extravagáns, kininnel, ürömmel és Kék Lótuszvirág-kivonattal ízesített változata.

Beefeater gin 0,7:

A Beefeater első lepárló üzemét 1820-ban alapították Londonban és a mai napig Londonban készül a James Burrough Ltd. üzemében. Évszázados eljárást alkalmazva, a James Burrough fiatal gyógyszerész által megalkotott eredeti recept alapján készül, amivel annakidején oly sikeressé vált a londoniak körében. A megalkotott testes gin nevének keresésekor Burrough-t a közeli híres börtön, a londoni Tower őrei inspirálták, akiket szintén Beefeaters-nek hívtak, mivel extra adag marhahúst kaptak, hogy mindig teljes erővel láthassák el szolgálatukat. A Beefeater az egyik legtöbb díjat elnyert gin márka a világon. Kitűnő minősége annak köszönhető, hogy csak a legtökéletesebb alapanyagokat használják a gyártás során. A felhasznált, gondosan válogatott gyógynövények, fűszerek mindegyike nélkülözhetetlen a Beefeater testes, robusztus ízéhez. A tökéletes keverék elérése döntő fontosságú a Beefeater-nél, ennélfogva a Beefeater receptje hétpecsétes titok, olyan jól őrzött, mint annak idején a londoni Tower.

Az ital borókabogyó kivonatból és egyéb fűszernövények ízesítésével, mint pl. koriandermag,köménymag, szárított narancs, ill. citromhéj stb.. készül. Fogyazstása jéghidegen vagy italokba keverve ideális.

Koktél ajánlatunk:

Gin Fizz (12 cl):  1 kanál cukor, 2 cl citromlé, 4 cl gin, 6 cl szódavízzel felspriccelve. Díszítés: citromszelet, szívószál, keverőpálca, koktélcseresznye

Paradise Koktél (7 cl):1 cl narancslé, 2 cl sárgabarack likőr, 4 cl gin. 

Singapore Sling Long-drink (12 cl):1 cl citromlé, 3 cl cherry brandy, 3 cl gin, 5 cl szódavízzel feltöltve.
Díszítés: koktél cseresznye, citrom szelet

Nevét egy híres drágakőről kapta (Star of Bombay Sapphire), mely csodálatos kék színben pompázik. A 182 karátos ékkövet egykoriban Mary Pickford – a néma filmek sztárja – kapta férjétől ajándékba. Megőrizve a kő pompáját és eleganciáját, készítették el a ragyogó kék palackot. A palack címkéjén Viktória királynő arcképe látható, ezzel is utalva a kifinomultságra és exkluzivitására. A Bombay Sapphire gin könnyed ízét  10 féle növény felhasználásával érik el, mellyel nagyban lágyítják a szesz karakterét. Az eredeti recept az 1761-es évből származik, de a legmodernebb technológiát használják a gyártáshoz.

Különleges lepárlóberendezéssel készül, amelyből csupán néhány van a világon, azok közül is három a Bombay Sapphire tulajdonában.  A Carterhead nevű főzőberendezés segítségével,  a növényeket nem közvetlenül főzik bele a gabonapárlatba, hanem a már teljesen tiszta gőzt eresztik át egy lyukacsos rézkosáron, amelyben az ízesítésre szolgáló növények vannak. Így a világ minden tájáról származó, egzotikus növények aromái valódi tisztaságukban és tökéletesen tudnak érvényesülni az italban.

Milyen harmónia kerekedik benne? Jellegzetesen kivehető a boróka illata, továbbá tartalmaz még mandulát, angelika gyökeret, kasszia kérget, koriandert, kubeb bogyót, citromhéjat, édesgyökeret és “a paradicsom magvait”. Hogy a gyártó megőrizze a gin jellegzetességét, a világ minden tájáról hozatja a különleges növényeket.

A Caorunn (ejtsd: ’ka-roon’) Gin nevét a vörösberkenye kelta megfelelőjéről kapta. Összesen 11 féle növényt használnak e kis mennyiségben gyártott gin ízesítésére. A hat hagyományos növényen – borókabogyó, koriandermag, narancshéj, citromhéj, angyalgyökér, kínai fahéj – kívül öt fajta, a keltáknál is ismert és hasznosított növénnyel ízesítik ezt a ropogós, frissítő, enyhén fűszeres ízvilágú gint.

A Balmenach malátawhisky-lepárlóban érlelik össze a gabonapárlatot a fűszerezésére használt növényekkel együtt, egy speciális – erre a célra készített – rézkamrában. A hanga, a mocsári mirtusz, a vörösberkenye, a gyermekláncfű, és a Coul Blush Apple nemesített kelta almafajta egyedi, erre a vidékre jellemző ízvilágot kölcsönöz ennek a nemes ginnek.

A Finsbury London Dry gin több, mint 250 éve készül borókabogyó, egzotikus gyümölcsök, és gyógynövények felhasználásával, úgynevezett “single batch” eljárással. Joseph Bishop titkos receptjét generációk örökítik tovább, így a kiváló minőségű Finsbury London Dry Gin napjainkra világszerte ismertté vált.

Gordons gin 0,7:

Alexander Gordon 1769-ben készítette el borókából, korianderből és angyalgyökérből (és persze egy sor titkos összetevőből) saját párlatát, mely negyed évezred alatt piacvezetővé nőtte ki magát nemcsak az Öreg Kontinensen, de a világ több pontján.

Gordons Sloe gin 0,7:

a Gordons gin kökény kivonattal ízesített változata.

Egyedülálló ízvilág a Tanqueraytől: keserédes sevilla-i narancs eszenciával gazdagítva!

A Whitley Neill egy díjnyertes angol ginlepárló család, akik 1762 óta készítenek párlatokat és napjainkban a család 8. generációs tagja, John Neill vezeti. Első gyerekkori találkozása a ginnel a palackok gyűjteményének felfedezése volt a nagymamája házánál a lépcső alatt.

“Kíváncsi voltam, és vágyakoztam arra, hogy többet megtudjak erről a titokzatos folyadékról, amelyet a családom 1762 óta készít” – vallja be. “Nagymamám szakértői útmutatása alapján megtanultam, hogy azáltal, hogy a borókabogyó ízét más-más ízekkel és aromákkal házasítjuk, az íz jelentősen megváltozhat. És számomra ez volt a vonzerő. Olyan voltam, mint egy alkimista és attól a pillanattól kezdve arra törekedtem, hogy olyan gin keverékeket hozzak létre, amelyek megőrzik a családom hagyományait, de mégis valami egzotikusabb, enigmatikusabb és rejtélyesebb dolgot hozok létre általuk”. 

A Birmingham közelében készülő Whitley Neill egy 100%-ban gabona alapú gin, amelyet eltérő kiadásaiban más és más féle botanikumokkal influálnak, majd együtt párolnak le egy hagyományos rézüstben, amely több mint 100 éves és Constance-nek hívják.

Csak a legtisztább vizet használják, és az alapnövények mindegyikét gondosan választják meg annak biztosítása érdekében, hogy az elkészült italok a legmagasabb minőségűek legyenek. A cég mottója, miszerint a “Whitley Neill Angliában készült és Afrika ihlette” egyértelműen rámutat arra, honnan származhatnak a felhasznált növények. A különlegességek mellett, mint az egres és a baobab gyümölcs, nem maradnak el a gineknél tradicionálisan használt botanikumok sem, mint például a boróka, a koriander, a citrom-, és narancshéj, az angyalgyökér, a kasszia stb.

A zöld palackos kiadás Dél-Afrika jellegzetes ízét idézi. Kiváló lehet jégre töltve, Gin tonikként, vagy egyéb koktélok alapanyagának. Növényei: Karoo aloe, uborka kivonat, boróka, koriandermag, kasszia fa kérge, illatos nőszirom gyökértörzse, angyalgyökér, édesfa, édes narancs, citrom.

Az Old Tom Ginek annyiban különböznek a London Dry Ginektől, hogy édesebbek, kevésbé fűszeresek, csípősek, ezért könnyebben fogyaszthatóak. Valahol az eredeti holland jenever (borókával ízesített szesz) és a klasszikus gin között helyezkedik el, a 18. századtól nagyon népszerűvé vált, főleg keverve, később aztán sok időre kikopott a divatból.

A Hayman’s Gint a legrégibb angliai gin gyártó család készíti, és immáron az ötödik generáció (James és Miranda Hayman) vezeti apjukkal karöltve. Az apa, Christopher Hayman 40 éves tapasztalattal és szakértelemmel felvértezve irányítja ma is a lepárlást.

A lepárlót James Burrough, Christopher dédapja alapította Londonban, és többek között itt készítették a Beefeater gint is. Később a második világháború után, James unkája Marjorie és férje Neville Hayman indították újra a termelést. Christophert anyja vezette be a ginkészítés tudományába és a családi üzletbe, akinek tiszteletére később, a ma is használatos üstöt elnevezte: Marjorie, a 450 literes rézüst ma már Londontól 40 km-re, Withamben teljesít szolgálatot.

A klasszikus Hayman’s gint 10 féle növénnyel fűszerezik, amelyeket 1 napon keresztül áztatnak a szeszben, majd együtt is lepárolják őket. A klasszikus London Dry Gin elkészítésekor ügyelnek a boróka, a koriander és a citrusok megfelelő arányára, a fahéj, a szerecsendió és a kasszia kéreg pedig ízletes, száraz-fűszeres élt ad ennek a nagyszerű ginnek.

Skócia, 1565. Mária skót királynő kinézve a Wemyss kastély ablakán először pillantja meg leendő férjét, Lord Darnley-t. Ez a nagy múltú kastély a Wemyss (ejtsd: ‘vimsz’) család történelmi székhelye. A család a 20. századtól borral, majd a későbbiekben whiskyvel, a legutóbbi időkben pedig ginnel is foglalkozik.

A kiegyensúlyozott, kézműves gin tehát az említett történelmi pillanatról emlékezik meg. Ebből a házasságból született ugyanis VI. (és egyben I.) Jakab király, aki egyesítette az angol és a skót trónt. A Wemyss család ginje tehát jól szimbolizálja az angol és skót nép évszázados, igen eredményes együttműködését.

A Darnley’s View egy London Dry típusú gin, ezért semmilyen színezéket vagy adalékot nem használnak készítésekor. 4-szeres lepárlású skót gabonaszeszbe áztatják a növényeket, majd együtt újradesztillálják. A felhasznált növények: boróka, citromhéj, bodza, koriander, angyalgyökér, orris gyökér, amelyek közül a bodza és a gyengéd citrom a leghangsúlyosabb a boróka mellett.

A Whitley Neill egy díjnyertes angol ginlepárló család, akik 1762 óta készítenek párlatokat és napjainkban a család 8. generációs tagja, John Neill vezeti. Első gyerekkori találkozása a ginnel a palackok gyűjteményének felfedezése volt a nagymamája házánál a lépcső alatt.

“Kíváncsi voltam, és vágyakoztam arra, hogy többet megtudjak erről a titokzatos folyadékról, amelyet a családom 1762 óta készít” – vallja be. “Nagymamám szakértői útmutatása alapján megtanultam, hogy azáltal, hogy a borókabogyó ízét más-más ízekkel és aromákkal házasítjuk, az íz jelentősen megváltozhat. És számomra ez volt a vonzerő. Olyan voltam, mint egy alkimista és attól a pillanattól kezdve arra törekedtem, hogy olyan gin keverékeket hozzak létre, amelyek megőrzik a családom hagyományait, de mégis valami egzotikusabb, enigmatikusabb és rejtélyesebb dolgot hozok létre általuk”. 

A Birmingham közelében készülő Whitley Neill egy 100%-ban gabona alapú gin, amelyet eltérő kiadásaiban más és más féle botanikumokkal influálnak, majd együtt párolnak le egy hagyományos rézüstben, amely több mint 100 éves és Constance-nek hívják.

Csak a legtisztább vizet használják, és az alapnövények mindegyikét gondosan választják meg annak biztosítása érdekében, hogy az elkészült italok a legmagasabb minőségűek legyenek. A cég mottója, miszerint a “Whitley Neill Angliában készült és Afrika ihlette” egyértelműen rámutat arra, honnan származhatnak a felhasznált növények. A különlegességek mellett, mint az egres és a baobab gyümölcs, nem maradnak el a gineknél tradicionálisan használt botanikumok sem, mint például a boróka, a koriander, a citrom-, és narancshéj, az angyalgyökér, a kasszia stb.

A lila palackos rebarbara és gyömbér ízesítésű kiadás Johnny gyermekkori emlékeit idézi fel. Gyakran látogatta meg nagyszüleit a Daresbury közeli farmjukon, ahol a kert tele volt izgalmas ízű növényekkel, melyeket gin-kísérleteikhez (is) használtak. llyen volt például a rebarbara.

London Dry Gin – a mesés kelet különleges fűszereivel. Az összetevői között megtalálható a borókabogyó, a koriander, a fekete bors és a maláj, titokzatos és sötéten pikáns kubebabors is, melyek egyensúlya biztosítja az Opihr Gin semmi mással össze nem téveszthető ízét. Alkoholtartalom: 42,5%

A Bombay Sapphire erősített, szuper prémium változata.
Markánsabb, egzotikusabb, különlegesebb, az alap fűszereket (boróka, koriander, Angelika gyökér stb.) calabriai bergamottal és ecuadori ambrettmaggal egészítik ki.

Magas minőségi kategóriájú 3x desztillált gin. Charles Tanqueray 1830-ban Észak-Lonodonban, Finsburyben nyitotta meg desztilláló üzemét, ahol italgyártáshoz igen jó minőségű forrásvíz állt rendelkezésre. Sok évig dolgozott a recepten, amíg kialakította a klasszikus, kesernyés ízű, dry gin kategóriába illeszkedő, de sajátos aromájú termékét. A 180 éves múltra visszatekintő Tanqueray gin készítésénél még mindig az eredeti receptet alkalmazzák. A borókabogyó, koriander és többek között angelikagyökér misztikus keverékének háromszoros desztillálása során készült klasszikus, kesernyés ízű párlat az egyik legtisztább gin a világon.