Tequila, Mezcal

Igazi kuriózum a méltán népszerű 1800 Tequila családból. A legkedveltebb, Anejo változatból kiszűrték a színt, így testessége, gyümölcsössége nem csorbul, viszont igazán színvonalas koktél alapanyag vált belőle. Azért tisztán is érdemes próbára tenni, a karamellizált mandula és a vajon párolt mazsola így köszön vissza igazán.

A klasszikus Aha Toro Blanco két hónapos portói hordós érlelése. Illatában, ízében sokkal gyümölcsösebb (mazsola, szilva), megjelenik a csokoládé és a karácsonyi sütemények édes fűszeressége. Egyszerre lágy és testes, hölgyvendégeinket is elkápráztathatjuk vele.

Amerikai tölgyfahordóban legalább 8 hónapig érlelt, magas minőségű, kézműves tequila. Az alapanyagot tengerszint felett 2100 méteren termelik, a száraz, hűvös éghajlat kitűnő agavét produkál. A lepárlás kis rézüstökben, kétszer történik. Gyümölcsössége az érlelés hatására csökken, cserébe párolt agavé, pirított mogyoró és gyengéd fahéj kárpótól. A palack is kézi (és persze száj) munkával készül, az autentikus címkét is kézzel ragasztják.

1800 volt az az év, amikor a világ első prémium minőségű, igazi tequilája megszületett. Az üveg egy maya piramist szimbolizál, valamint a J.B. monogram az alapítóra, Juan Domingo Beckmannra vonatkozik. Ha három szóval kellene jellemezni a terméket, akkor munka, őszinteség és szenvedély. 8-12 évig nevelt agavékból készítik ezt a 100% agavé cukrot tartalmazó nedűt. Amerikai és francia tölgyhordóban érlelődik, nem kevesebb mint 6 hónapig, így ízében finom vanília, kókusz és vajkaramella érzékelhető.

A Wonder Azul az alkoholmentes alternatíva, amely a világhírű mexikói szellemre épül. Kék agavéból készült párlaton alapul; a mexikói változattól eltérően számos más botanikus összetevővel kombinálják, hogy a lehető legközelebb álljon az ismerős ízprofilhoz

Patrón Spirits Co.

A Patrón mexikói tequilakülönlegesség, egyedi megjelenése mellett széles választéka is lenyűgöző. Kifinomult ízével és karakteres ízvilágával a Patrón különleges és egyedi élményt biztosít, mely mostanra a világ jelentős részén kivívta mind a szakma, mind pedig fogyasztók méltó elismerését is. Az italok fogyasztása konyakos vagy whiskys pohárban, tisztán vagy jégre töltve javasolt, hogy a tökéletes Patrón életérzés minden kortyban testet ölthessen. A Patrón termékcsalád része a szintén ultraprémium Ultimat vodka és a Pyrat rum.

Patrón XO Café Tequila 1l 35%

Ultra prémium kávélikőr a legjobb tequila alapokon. Minőségi hozzávalók, magas alkoholtartalom és (nekünk) szokatlan filozófia. Nem olyan édes, mint a Kahlua, nem lágy, nem krémes. Mégis tökéletes a harmónia, ha el tudunk vonatkoztatni a “likőrös” beidegződéstől. Egyedi, csiszolt üvege is egyediségét hangsúlyozza.

Patrón XO Café Royal recept

Hőálló, füles pohárba töltsünk 5cl Patrón XO Café-t, majd öntsük fel egy erős eszpresszóval. Tejszínhab koronával díszítsük, majd szórjuk meg keserű csokoládé forgáccsal!

A Patron tequilát a kék agave növényből készítik, amelyet 6-7 évig kell termeszteni ahhoz, hogy cukortartalma csúcsán alkalmas legyen a finom ital készítésére. Az agave növényt kézzel vágják, a gondosan kiválogatott, legédesebb darabokat pedig 36 órán keresztül, kemencékben puhítják, majd apró darabokra szeletelik, és kisajtolják a cukros lét, amelyet aztán az erjesztés után lepárolnak.

A gyönyörű, az 1700-as években épült Patrón birtok ad helyet a gyártási folyamat jelentős részének, így a dolgozók szinte műemléki körülmények között munkálkodnak nap mint nap. A különleges italhoz különleges üveg illik. A Patrón tequilát hagyományos, szakértelmet kívánó, kézi készítésű üvegekbe töltik, és egyénileg számozzák. Így mire egy üveg elhagyja a birtokot közel 60 kéz érinti azt.

A Patrón Reposado-t fél évre tölgyfahordóba rakják így a Silver tiszta, frissességét erőteljesebb, tölgyes hatások egészítik ki.

8-10 évig növesztett, 100%-ban Zacatecasból (Mexikó) származó Salmiana agavéból, kétszeres lepárlással készült ez az érleletlen párlat, amely aromájában a mezcal földes füstösségét testesíti meg, fűszernövényekkel, virágokkal és friss citrusokkal kísérve.

A Casa Don Ramónban a tequila- és mezcal készítés, szenvedély, büszkeség, örökség. Szigorú szabályok mentén, kézműves módszerekkel zajlik a gyártás, amelyeket nemzedékeken át tökéletesítettek a „Maestrok”, annak érdekében, hogy a végtermék a legigényesebb fogyasztók ízlésének is megfeleljen.

Minden betakarított Salmiana Agave után a Casa Don Ramón két további növényt ültet a helyére

Az Olmeca eredeti mexikói tequila, mely kék agávéból készül, és kétszeri desztillálás biztosítja tisztaságát, tölgyfahordóban érlelik. A monda szerint Olmeca isten mikor megízlelte a kék agávé nektárját, megparancsolta hogy annak ízét csak ő élvezhesse. Azóta Olmeca Tequilának köszönhetően ez a nedű is közkinccsé lett. Összetéveszthetetlen négyszögletű palackja ősi szimbólumokkal hirdeti az Olmeca származását és tradícióját. Olmeca Tequila Anejo Gold. Az arany színű Olmeca Anejot legalább 1 évig tölgyfahordóban érlelik, ezáltal nyeri el teljes ízét, és komplexitását.

Fogyasztási tipp: fahéj-Olmeca-narancs.

A növény, amelyből a Sierra Tequila készül, 2000 méter magasan, a Sierra Madre nyugati oldalán terem, s nem más mint az Agave Tequiliana Weber, azaz a kék agávé. A szigorú mexikói törvények szerint a tequila gyártásához használt növények csakis Jalisco állam egyes pontosan körülhatárolt területeiről származhatnak. A Sierra Tequilát kizárólag egyetlen fajta kék agavékaktuszból, a Tequila Weberből szabad előállítani. A hazánkban forgalmazott Sierra Tequila Mexikó Guadalajara nevű városában készül. A lepárlóüzem környékén elterülő ültetvényeken nő az értékes agavékaktusz, amelynek legalább 10 évi fejlődés után van reménye arra, hogy tequila-itallá lényegülhet át… Vagyis az idén elültetett palánták majd a 2015. évi lepárlásban mutatják meg erejüket. Az eljárás lassú és munkaigényes. A felégetett és más kultúrnövényekkel termőre fordított ültetvényekre kis kaktuszpalántákat ültetnek. A harmadik évtől kezdve a nagy leveleket időnként csonkig vágják, hogy a napfény a törzsig elhatoljon. Az italgyártás alapanyaga az ananászhoz hasonló 9-10 éves növénytörzs, amelyet kemencében fermentálnak, majd erjesztenek, s a keletkező 9 fokos bort kétszer desztillálják, majd beállítják a szesztartalmát. A tequila fanatikus hívei az eredeti mexikói módszert követik az ital élvezetére: A jobb kézfejre fahéjat szótnak, gyors mozdulattal a nyelvükre öntik, majd nagyot kortyolnak az italból, s beleharapnak egy szelet narancsba. A tequila kitűnő alapanyaga koktéloknak és longdrinkeknek, elég csupán a világhírű Margaritára vagy a Tequila Sunrise koktélra gondolni.

A növény, amelyből a Sierra Tequila készül, 2000 méter magasan, a Sierra Madre nyugati oldalán terem, s nem más mint az Agave Tequiliana Weber, azaz a kék agávé. A szigorú mexikói törvények szerint a tequila gyártásához használt növények csakis Jalisco állam egyes pontosan körülhatárolt területeiről származhatnak. A Sierra Tequilát kizárólag egyetlen fajta kék agavékaktuszból, a Tequila Weberből szabad előállítani. A hazánkban forgalmazott Sierra Tequila Mexikó Guadalajara nevű városában készül. A lepárlóüzem környékén elterülő ültetvényeken nő az értékes agavékaktusz, amelynek legalább 10 évi fejlődés után van reménye arra, hogy tequila-itallá lényegülhet át… Vagyis az idén elültetett palánták majd a 2015. évi lepárlásban mutatják meg erejüket. Az eljárás lassú és munkaigényes. A felégetett és más kultúrnövényekkel termőre fordított ültetvényekre kis kaktuszpalántákat ültetnek. A harmadik évtől kezdve a nagy leveleket időnként csonkig vágják, hogy a napfény a törzsig elhatoljon. Az italgyártás alapanyaga az ananászhoz hasonló 9-10 éves növénytörzs, amelyet kemencében fermentálnak, majd erjesztenek, s a keletkező 9 fokos bort kétszer desztillálják, majd beállítják a szesztartalmát. A tequila fanatikus hívei az eredeti mexikói módszert követik az ital élvezetére: A jobb kézfejre fahéjat szótnak, gyors mozdulattal a nyelvükre öntik, majd nagyot kortyolnak az italból, s beleharapnak egy szelet narancsba. A tequila kitűnő alapanyaga koktéloknak és longdrinkeknek, elég csupán a világhírű Margaritára vagy a Tequila Sunrise koktélra gondolni.

A tequila név ma éppoly védett, mint a Cognac vagy a Champagne.  A Sierra Tequilát kizárólag egyetlen fajta kék agavékaktuszból, a Tequila Weberből szabad előállítani. A hazánkban forgalmazott Sierra Tequila Mexikó Guadalajara nevű városában készül. A lepárlóüzem környékén elterülő ültetvényeken nő az értékes agavékaktusz, amelynek legalább 10 évi fejlődés után van reménye arra, hogy tequila-itallá lényegüljön át. A tequila fanatikus hívei az eredeti mexikói módszert követik az ital élvezetére: A jobb kézfejre sót szórnak, gyors mozdulattal a nyelvükre öntik, majd nagyot kortyolnak az italból, s beleharapnak egy szelet citromba. A tequila kitűnő alapanyaga koktéloknak és longdrinkeknek, elég csupán a világhírű Margaritára vagy a Tequila Sunrise koktélra gondolni.

Származási hely: Mexikó – Guanajuato
100%-ban Blue Weber agavéból készül és legalább 2 évig francia Limousin tölgyfahordókban érlelik. Illatában édes, fűszeresség, ízében főtt agavé jellemzi ezt citrusok, karamell és vanília édessége, illetve a tölgy fűszeres aromái egészítik ki. Fogyasztását tisztán, szobahőmérsékleten ajánljuk.

Lepárlómester által, 100% agavéból készült tequila, melyet 8 hónapig fehér tölgyfahordókban érlelnek. Ízében lágy fűszeresség, finom tölgyesség és enyhe gyümölcsös aromák jelennek meg.