Bourbon, Tennessee whiskey

Az úgy történt, hogy az alapító, Thomas E. Bulleit Jr, beteljesítve gyerekkori álmát, egy réges-régi recept alapján újraalkotta a Bulleit Bourbon whiskeyt, amelyet még az ükapja készített 1830 és 1860 között. Tom sikeres ügyvédi pályát hagyott hátra, annak érdekében, hogy 1987-ben valami újat, ismeretlent és kockázatosat próbáljon ki. A bátor vállalkozás ezúttal meghozta gyümölcsét, hiszen az évek alatt a Bulleit egy többszörösen díjazott, széles körben elismert, kézműves bourbon whiskeyvé nőtte ki magát.

A Bulleit 10 éves verziója Tom Bulleit személyes válogatása. 68% kukorica, 28% rozs, 4% árpamaláta alapanyagból készül. A belülről kiégetett, amerikai fehértölgyből készülő hordókat Tom félrerakja, hogy később azokból palackozza le ezt a whiskyt. A végeredmény magáért beszél: egy mély, gazdag, elképesztően sima bourbon whiskey születik.

A rangos, San Francisco World Spirits Competition versenyen 3 egymást követő évben (2013-2015) lett aranyérmes, a Beverage Testing Institute 2013-ban aranyéremmel és 92 ponttal kedveskedett neki.
.

A Buffalo Trace a legrégebbi, folyamatosan működő szeszfőzde az USA-ban. 130 hektáros területe ott helyezkedik el, ahol 200 évvel ezelőtt hatalmas bölénycsordák vonultak át a Kentucky folyón.
A legfinomabb kukorica, rozs  és árpamalátából főzött, gazdag és összetett ízű Bourbon whiskey. Kandírozott gyümölcs, vanília és karamell kényeztet, a bölény kihívó, Jim Murray véleméye sokatmondó: “egyike a világ legjobb whiskey-einek”.

Kis hordós érlelésű, felső kategóriás bourbon whiskey, mely komoly hordószelekció után érlelődik tökéletesre.

Ízében az édes tölgy és a karamell dominál, vaníliás, likőrös jegyekkel kiegészülve.

A San Francisco-i World Spirit Competition dupla aranyérmese!

A Four Roses lepárló négy nagyszerű párlatának házasítása, kishordós érleléssel, 45% alkoholtartalommal. Az eredmény egy gazdagon gyümölcsös, édes-fűszeres, jól kiegyensúlyozott whiskey, kellemesen hosszú lecsengéssel.

A Jack Daniels Amerika legrégibb lepárlóüzemében, a Tenessee állambeli Lynchburg-ben készül, ma is pontosan ugyanazzal az eljárással, 1866 óta.A gyártás során cukorjuharfát szenesítenek el nyitott boksában, majd ezt őrlik és erjesztőkádba helyezik, a friss főzetet pedig átcsepegtetik rajta, majd a szenesített fehér tölgyfahordókba töltik, s ott kezdetét veszi a többéves érlelés. A Jack Daniels Tennessee Whiskey nem Bourbon!

A Jack Daniel’s Single Barrel a whiskey gyártás művészetének kezdeteihez tér vissza, amikor a whiskeyt ugyanabban a hordóban adták el, amelyikben érlelték. Minden hordó különleges, egyedi ízt tartalmaz, mivel a raktár speciális helyein érlelik, ahol színük és ízük mélyül. Édeskés illatjegyek, leginkább a mandulára, marcipánra emlékeztetnek, bár nem igér igazán nagy testet – ízében fűszeres csipős. Minden üveget kézzel címkéznek, feltüntetve rajta a hordó számát, a palackozás dátumát. A Jack Daniels Single Barrel a különleges alkalmakhoz és a különleges barátokhoz méltó whiskey.

A Basil Haydens a leglágyabb tagja a Jim Beam kis szériás válogatásának, amelyben olyan nagyszerű whiskey-k vannak, mint a Knob Creek, a Bookers és a Bakers. Alkoholfoka is alacsonyabb, 40%-on palackozzák. A márkát 1992-ben vezették be, és egy hajdan élt lepárlómesterről nevezték el, aki a többi bourbon készítőhöz képest magasabb arányban használt rozst a cefréhez. Később unokája, Raymond B. Hayden, alapított Nelson megyében egy lepárlót, whiskyjét pedig nagyapja tiszteletére Old Grand Dad névre keresztelte. A magas rozstartalmú Basil Haydens whiskey-t 8 évig érlelik új készítésű, belülről kiégetett tölgyfahordóban, ízében a vajas simaság, a fűszeres hatások, valamint a szárazba hajló, tanninos utózönge a meghatározó.

A Basil Haydens-t sokan az egyik legkiválóbb bourbon whiskey-ként emlegetik.

Jim Beam Apple: a világ els? számú Bourbon Whiskey-je új ízesítést kapott. Az almát pedig mindenki szereti!

Ha azt mondjuk, Tennessee whiskey, akkor azonnal a Jack Daniel’s ugrik be mindenkinek, talán nem véletlenül. Nem marad fent 150 évig az, ami nem nyújt minőséget. A “Jack” nemcsak erről, hanem ikonikus fekete-fehér címkéjéről is ismert, azonban a 19. század embere még más címkékkel láthatta a közkedvelt italt.
Ezeknek állít emléket a Legacy-sorozat, amelynek második szériája azt a nagyrészt már fekete címkét mutatja be, mely már a maihoz hasonló színvilágú volt, másrészt ez az alapja a mai közismert fekete-fehér verziónak.

Jim Beam:

Minden egyes Jim Beam Whiskey legkevesebb négy éves érlelésen megy keresztül és így kapja jellegzetes, tökéletes ízét. 1795 óta generációkon keresztül ugyanazzal a módszerrel készítik a világ legnépszerűbb Bourbon whiskey-jét. Minden csepp Jim Beam Bourbon gondos odaadással készül, a legjobb minőségű kukorica, rozs, árpa és a legtisztábbb vasmentes Kentucky állambeli forrásvíz felhasználásával.

Jim Beam Devils Cut 0,7:

A Jim Beam forradalmi terméke. A névválasztás talán nem a legszerencsésebb, de az biztos, hogy az Angels Share – azaz az Angyalok jussa – ihlette. Köztudott, hogy a fahordós érlelés során elvész az italok mintegy 2%-a. Ez nem más, mint az angyalok jussa, hiszen ők vigyáznak a nedűre. No, ezzel nincs is mit kezdeni. Van azonban egy másik fajta veszteség is, amikor a tölgyfa magába szívja az italok egy részét, amikor az ördög is „megvágja” a lepárlót, de most már ezt vissza tudják nyerni Kentucky-ban. Kifejlesztettek egy módszert, amelynek során 2 gallon vizet engednek az üres hordóba és pokolian megrázzák azt, amíg a fa pórusai „elengedik” az odazárt whiskey cseppeket. Ezt a sűrű, testes folyadékot ezután megszabadítják a mosóvíztől és alkoholtartalmát friss forrásvízzel beállítják 45%-ra. Az eredmény egy robosztus, édeskés whiskey, telve vaníliával és persze tölgyfával. Az érlelési idő: 6 év.

A san francisco-i World Spirit Awards-ról el is hozta az aranyat 2012-ben.

Édes és fűszeres mézes whiskey, hagyományosan markáns alapokon. Az aktív szénen szűrt Jack Daniels Tennesse Whiskey bársonyossága remekül harmonizál a méz édességével és a fahéj fűszerességével. Lecsengése meglepően gyors, így szervezetünk újabb korty után sóvárog, de vigyázat! Alkoholtartalma 35%

Knob Creek bourbon whiskey 0,7

Small Batch Bourbon Collection, azaz kis szériában, sok kézi munkával készülő sorozat. 9 évig pihen kiégetett fehér tölgyfahordóban, mire elnyeri aromákban gazdag, jellegzetesen édeskés ízét. Megjelenése is exkluzivitását sugallja, a puha, fekete viasszal lezárt dugó, a megsárgult újságra emlékeztető címke a 20-as, 30-as évek Amerikáját idézi, amikor még dúlt a szesztilalom. 50%-os alkoholtartalma is tudatja: ez nem a Barbie korszak!

Szín: aranyló borostyán
Illat: karamelles, juharszirupos
Íz: tölgyes édesség, fűszeres csokoládé
Lecsengés: hosszan tartó, kissé olajos.

Bourbon whiskey, Tennessee államból. Háromféle gabonából készül, kukorica, rozs és maláta házasságából, melyből 84% a kukorica aránya, így biztosak lehetünk benne, hogy egy édes, krémes whiskey-re számíthatunk. 4 évig érlelik új tölgyfahordóban, majd 40%-os alkoholtartalomra visszahígítva palackozzák egy egyedi, szögletes palackban.

A Templeton Rye elnevezés az amerikai szesztilalom idejéből származik, amikor is Iowa állam Templeton nevű apró település gazdái jövedelem-kiegészítésül rozswhiskey-t kezdtek el készíteni. Ez a whiskey a tilalom idején igen népszerűvé vált, annyira, hogy állítólag Al Capone kedvenc itala is ez volt. A 60-as években hivatalosan is bejegyezték a Templeton Rye Whiskey nevet, az elmúlt időkben a jogutódok pedig szeszfőzésbe kezdtek egy régi recept alapján. Napjainkban több amerikai államban is igen keresett – első sorban magas minősége miatt. A 90%-ban rozs, 10%-ban árpamalátát tartalmazó whiskey-t Jim Murray 93 ponttal jutalmazta 2011-es Whisky Bibliájában, és bevezetésképpen így jellemzi: Egy hatalmas, összetéveszthetetlen rozs whiskey.

Wild Turkey 50,5% 

A Wild Turkey az eredeti minőségi Kentucky Bourbon Whiskey, frissen kiégetett amerikai tölgyfa hordóban érlelve.  Tisztasága és teljes íze miatt a magabiztos, tudatos egyéniségek legjobb választása. Kézzel készített, 8 éven át érlelt whiskey, amely a legjobb bourbon készítési hagyományokat, tapasztalatokat tükrözi. 101 Proof azaz 50.5%-os alkoholtartalommal rendelkezik, tehát kevesebb víz felhasználásával készül, így gazdagabb, erőteljesebb, robusztusabb ízvilág jellemzi.

Woodford Reserve 0,7:

A kisszériás szuperprémium bourbon whiskey-k egyik legkiválóbb képviselője. 6 évig érlelik új tölgyfa hordóban, majd kézi munkával palackozzák egyedi formájú, sorszámozott üvegbe. 1812 óta azonos eljárással készül.