Belga- flamand sörök
Delírium tremens 0,75 8,5%
2 450 FtAz üveg címkéjén rumbázó rózsaszín elefántok jelzik ennek a magas alkoholtartalmú sörnek a mértéktelen fogyasztása után fellépő valószínű látomásokat. A sör habtartóssága kicsi, szép óarany színű. Illatába szinte erotikus felhangok keverednek. A hatalmas test fölött lágy, fűszeresen malátás alapíz uralkodik, amelyet felülír elsősorban az alkohol, másodsorban egy nagy, keserű háttéríz, borsos ízjegyekkel. Az utolsó kortyot rövid, keserű utóíz és tartós édesség követi.
Kosárba teszem-
Barbár Honey 0,33 (belga mézes sör csatos üvegben)
890 FtTovábbBarbár Honey 0,338,0% mézzel fűszerezett vallon aleBrasserie Léfebre, Quenast-Rebec, BrabantAki valamiféle koszos, mosdatlan barbárt vár, csalódni fog ebben a sörben. Ez a sör olyan, mint amilyen barbár volt a filmben Arnold Schwarzenegger: sminkesek és jelmeztervezők sora dolgozott rajta, hogy jólfésült legyen. Ezen a sörön pedig a sörmester dolgozott, meg egy regiment méhecske. Kicsi, de igen tartós hab, mély, narancssárgás, borostyán szín jellemzi. Illatában méz és édes szőlőmust illata kavarog. Enyhén karamellás ízvilágú. Az édes alapíz mellett fellépő mély keserűséget lefedi az intenzív mézérzet. A korty végén szép, lekerekedett komlóíz marad vissza, némi narancshéjas fanyarsággal. Komplex, jól strukturált sör, hosszú utóízzel. Nagyon nagyvonalú és nagyon vallon (azaz az ország franciák által lakott részére jellemző). Komplexitását az árpamaláta mellett a búza, a 2,5% méz és a belefőzött narancspehely adja. Emlékeztet egy oxidált, “bródig” tokaji aszúra.
-
Belle-Vue Kriek 0,25
790 FtTovábbBelle-Vue Kriek 0,25
5,1 gyümölcsös lambic
Spontán erjesztésű vöröses színű lambic, mely színét leginkább a hosszú tölgyfahordós érlelésnek köszönheti. Habja rövidéletű, rózsaszín és illatos. Ízében édes cukorkák és a meggy enyhe fanyarsága köszön vissza. Aromájában jól kiérezhető a meggy édes ízvilága, utóízében a meggy savanykás mivolta és a sör keserűsége lelhető fel. Igazi frissítő ital, évszaktól függetlenül bármikor fogyasztható. -
Cuvée des Trolls 0.25 (belga-vallon sör)
530 FtCuvée des Trolls: 7%-os vallon ale
A “trollok cuvée”-je világos narancssárgába hajló színnel és konyakos, mezei-virágos illattal gyönyörködtet, szinte orrunkba száll a virágpor. Aztán ha szájunkba vettük az első kortyot, egy gyönyörűen kiegyensúlyozott italt kóstolhatunk. Testes, de nem túlsúlyos, alkoholos, de nem éget, fanyar, de nem keserű. (Határozottan jó lehet ott trollnak lenni, ahol ilyen a troll-sör.)
Amúgy a trollok az északi népek mondavilágából kerültek a köztudatba. Nem szépségükről, vagy éles eszükről váltak híressé, gondoljunk csak Tolkien-ra. Mi, akik Magyar Népmeséken nevelkedtünk, nem is szimpatizálunk velük, de a sörüket érdemes megkóstolni!
Kosárba teszem -
Delírium Christmas 0,33 (10%-os barna ale sör)
710 FtTovábbA sört különleges gonddal készítik: háromszor erjesztik, így éri el a 10 %-os alkoholtartalmat. Színe a világos teak-fára emlékeztet, vöröses reflexekkel, levegő hatására kissé megbarnul. Illatában karamell és érett trapista sajt kergetőzik. A sör betölti a szájat, szinte “rágható”. Ízében a karamella, a méz, a datolya és a kakaó jellegei váltakoznak, erősen likőrös jegyekkel. Magas komlótartalma a lenyeléskor mutatkozik meg igazán, s az utóízben nehéz eldönteni, hogy a mézes, ajkakat összeragasztó édesség vagy a szájpadlást cserző keserűség érvényesül-e jobban. Kitűnő karácsonyi ajándék barátainknak, bár félő, hogy a magas alkoholtartalom miatt a megajándékozott és a címkén korcsolyázó rózsaszín elefántok esetleg idő előtt elterülnek a jégen…
-
Delirium Christmas 4×0,33 10% + pohár
4 650 FtTovábbA sört különleges gonddal készítik: háromszor erjesztik, így éri el a 10 %-os alkoholtartalmat. Színe a világos teak-fára emlékeztet, vöröses reflexekkel, levegő hatására kissé megbarnul. Illatában karamell és érett trapista sajt kergetőzik. A sör betölti a szájat, szinte “rágható”. Ízében a karamella, a méz, a datolya és a kakaó jellegei váltakoznak, erősen likőrös jegyekkel. Magas komlótartalma a lenyeléskor mutatkozik meg igazán, s az utóízben nehéz eldönteni, hogy a mézes, ajkakat összeragasztó édesség vagy a szájpadlást cserző keserűség érvényesül-e jobban. Kitűnő karácsonyi ajándék barátainknak, bár félő, hogy a magas alkoholtartalom miatt a megajándékozott és a címkén korcsolyázó rózsaszín elefántok esetleg idő előtt elterülnek a jégen…
-
Delirium Red 0,33 8,5%-os belga meggysör
999 FtDelirium Red 0,33 8,5%-os belga meggysör:
Kedvenc rózsaszín elefántunk beszabadult, na nem a porcelánboltba, hanem egyenesen egy gyümölcsöskertbe, és nagy örömünkre egy különleges meglepetéssel tért vissza onnan. A Delirium Red készítése során a világhírű Delirium Tremens friss főzetét természetes meggylével keverik, majd hónapokig meggyágyon érlelik, melynek eredményeképp a sör eredeti, markáns ízvilága és a finom gyümölcsíz különleges, üdítő harmóniában olvad össze. Erőteljes és karakteres gyümölcssör, amely mit sem veszített erejéből.
Kosárba teszem -
Delirium Red 0,75 8,5%-os belga meggysör
2 499 FtDelirium Red 0,75 8,5%-os belga meggysör:
Kedvenc rózsaszín elefántunk beszabadult, na nem a porcelánboltba, hanem egyenesen egy gyümölcsöskertbe, és nagy örömünkre egy különleges meglepetéssel tért vissza onnan. A Delirium Red készítése során a világhírű Delirium Tremens friss főzetét természetes meggylével keverik, majd hónapokig meggyágyon érlelik, melynek eredményeképp a sör eredeti, markáns ízvilága és a finom gyümölcsíz különleges, üdítő harmóniában olvad össze. Erőteljes és karakteres gyümölcssör, amely mit sem veszített erejéből.
Kosárba teszem -
Delirium Tremens 0,33 8,5%-os fűszerezett ale belga sör
770 FtDelirium tremens 0,33 8,5%-os belga sör:
A festett üveg átlátszatlan, címkéjén rumbázó rózsaszín elefántok jelzik ennek a magas alkoholtartalmú sörnek a mértéktelen fogyasztása után fellépő valószínű látomásokat. A sör habtartóssága kicsi, szép óarany színű. Illatába szinte erotikus felhangok keverednek. A hatalmas test fölött lágy, fűszeresen malátás alapíz uralkodik, amelyet felülír elsősorban az alkohol, másodsorban egy nagy, keserű háttéríz, borsos felhangokkal. Az utolsó kortyot rövid keserű utóíz, és tartós édesség követi. Ez a háromszor (tartályban, hordóban, palackban) erjesztett sör a bonyolult előállítási recept ellenére sem annyira strukturált és komplex, mint a Duvel, de annál még veszélyesebb!
Kosárba teszem -
Delirium Tremens 4×0,33 8,5% + pohár
4 990 FtTovábbA festett üveg átlátszatlan, címkéjén rumbázó rózsaszín elefántok jelzik ennek a magas alkoholtartalmú sörnek a mértéktelen fogyasztása után fellépõ valószínû látomásokat. A sör habtartóssága kicsi, szép óarany színû. Illatába szinte erotikus felhangok keverednek. A hatalmas test fölött lágy, fûszeresen malátás alapíz uralkodik, amelyet felülír elsõsorban az alkohol, másodsorban egy nagy, keserû háttéríz, borsos felhangokkal. Az utolsó kortyot rövid keserû utóíz, és tartós édesség követi. Ez a háromszor (tartályban, hordóban, palackban) erjesztett sör a bonyolult elõállítási recept ellenére sem annyira strukturált és komplex, mint a Duvel, de annál még veszélyesebb!
-
Delirium Tremens 5L-es 8,5%-os belga kézműves sör
14 500 FtDelirium tremens 8,5%-os belga sör:
A party hordó átlátszatlan címkéjén rumbázó rózsaszín elefántok jelzik ennek a magas alkoholtartalmú sörnek a mértéktelen fogyasztása után fellépő valószínű látomásokat. A sör habtartóssága kicsi, szép óarany színű. Illatába szinte erotikus felhangok keverednek. A hatalmas test fölött lágy, fűszeresen malátás alapíz uralkodik, amelyet felülír elsősorban az alkohol, másodsorban egy nagy, keserű háttéríz, borsos felhangokkal. Az utolsó kortyot rövid keserű utóíz, és tartós édesség követi. Ez a háromszor (tartályban, hordóban, palackban) erjesztett sör a bonyolult előállítási recept ellenére sem annyira strukturált és komplex, mint a Duvel, de annál még veszélyesebb!
Kosárba teszem -
Duvel 0,33 8,5%-os belga sör
840 FtDuvel 0,33 8,5%-os belga sör:
Neve arra utal, hogy ez a sör “ördögien” erős. Egy sörtípus megalapítója, amelyet azóta nagyon sokan próbáltak meg utánozni. Utánozni sikerült, utolérni nem! Szalmasárga- aranysárga ital, hosszú életű, kemény habbal. Illatában tiszta komló keveredik almával és némi perverzitással. Testes sör. Magas alkoholtartalma hihetetlenül harmonikusan és elegánsan simul a lekerekedett keserűség mellé, amelyet a készítési eljárás során háromszori komlózással érnek el. Komplex utóíze hosszan tartó, némi vilmoskörtére emlékeztető jellegekkel. Nagy formátumú sör, a meditációk itala. Meglepő, hogy 5 °C-os fogyasztási hőfokán, a hideg test ellenére, milyen kiválóan érvényesülnek illatai és ízei! Aki bárányhús mellé issza, nem fog csalódni!
Kosárba teszem -
Duvel 4×0,33 8,5% + pohár
4 650 FtTovábbDuvel 4×0,33 8,5%-os belga sör pohárral:
Neve arra utal, hogy ez a sör “ördögien” erős. Egy sörtípus megalapítója, amelyet azóta nagyon sokan próbáltak meg utánozni. Utánozni sikerült, utolérni nem! Szalmasárga- aranysárga ital, hosszú életű, kemény habbal. Illatában tiszta komló keveredik almával és némi perverzitással. Testes sör. Magas alkoholtartalma hihetetlenül harmonikusan és elegánsan simul a lekerekedett keserűség mellé, amelyet a készítési eljárás során háromszori komlózással érnek el. Komplex utóíze hosszan tartó, némi vilmoskörtére emlékeztető jellegekkel. Nagy formátumú sör, a meditációk itala. Meglepő, hogy 5 °C-os fogyasztási hőfokán, a hideg test ellenére, milyen kiválóan érvényesülnek illatai és ízei! Aki bárányhús mellé issza, nem fog csalódni!
-
Floris framboise 0,33 (belga-flamand málnás búzasör)
790 FtA sör fáradt bordó színű. Illata elárulja azt, amit a címkén is olvashatunk: 30% tiszta málnadzsúzt tartalmaz, búzasörrel jól összeérlelve. Ez a sör a málnáról szól, csak a málnáról, de arról nagyon. Savtartalma jelentős, de az édesség szépen egyensúlyozza. Utóízében is jelen van a savasság, pici komlókeserűség, de főleg málna, málna, málna… Akár egy üveg elfogyasztása után is nehéz lesz megmagyarázni otthon a feleségünknek, hogy a férjük jött haza, nem pedig egy málnabokorban nyalakodó maci.
Kosárba teszem -
Floris kriek 0,33 (belga-flamand meggyes búzasör)
790 FtÉrett burgundi vörösbor szín, intenzív fanyar meggyillattal, a búzasör élesztőssége nélkül. Szokatlanul hosszú, tartós hab. Ízében a friss meggy zamatai dominálnak, utóízében tűnnek csak fel a búzasör tejsavas ízjegyei, némi mandulás keserűséggel együtt. A Belle-Vue Kriek “gyengített” változata (alk. 3,6%) azok számára, akik félnek a magasabb alkoholszázalékoktól és a közlekedési rendőröktől.
Kosárba teszem -
Hoegaarden White 0,33
590 FtHoegaarden White:
BELGA FEHÉR BÚZASÖR.
Könnyen iható, frissítő sörkülönlegesség, amelyben kellemesen elegyednek a gyümölcsös és kesernyés aromák. Fondorlatos, enyhén kesernyés ízét a szárított narancshéj (curacao), a koriander és egy harmadik, “titkos” fűszer adja.Kosárba teszem -
Kasteel rouge 0,33 (belga-flamand, meggyes) 8%
799 FtEz a sör az ingelmünsteri “kastélysörök” gyümölccsel fűszerezett vörös változata. Készítéséhez az árpamaláta mellett búzát is felhasználtak. A Kasteel Brune friss főzetét meggy és meggy-juice keverékével együtt hordóban 6 hónapig érlelik és ennek eredménye ez a nemes ízvilágú, erős, mégis üde ízű sör. Mély-rubin színű, rózsaszín habja viszonylag rövid ideig tart. Illatában meggy és mandula dominál. Karcsú, de feszes testű, szesz- és cukortartalma elegánsan rejtőzködik, de mégis erőteljes. A korty végén határozott komlóaroma érezhető. A sört azoknak a macho-természetű uraknak ajánljuk, akiknek méltóságán alulinak tűnik egy “nőies” kriek elfogyasztása, de szívesen megbirkóznak ezzel a 8 alkoholszázalékos itallal.
Kosárba teszem -
Kasteel Tripel 0,33 (belga-flamand 11%)
950 FtSzintén az ingelmünsteri kastélyban főzik. Stílusában egy erős apátsági triple sörre hasonlít, de azoknál szárazabb, savasabb ízhatású. Citrusos-komlós illatok bújnak meg a palackban. A sör nagy testű, erősen alkoholos. Krémes textúrája díszítéseként citrusos és diós ízek mutatkoznak. A korty lenyelésekor vanília tűnik fel, míg az utóízben olyanfajta, – a vörösborokból ismert – tanninos jelek bukkannak fel, amelyek a tölgyfahordós érlelésre utalnak. Emlékezetes sör!
Kosárba teszem -
La Trappe 4×0,33 + pohár
4 990 FtA La Trappe ajándékdoboz tartalmaz:
1 x La Trappe Quadrupel 33cl, 10%
1 x La Trappe Dubbel 33cl, 10%
1 x La Trappe Tripel 33cl, 7.00%
1 x La Trappe Isid’Or 33cl, 7.50%1 x La Trappe pohár
Türelemmel főzött. Hagyományos, kézműves eljárással, titkos recept alapján készült sörök.
Kosárba teszem -
Leffe Blonde 0,33
575 FtLeffe Blonde: VILÁGOS APÁTSÁGI SÖRKÜLÖNLEGESSÉG BELGIUMBÓL
Száraz, enyhén fűszeres, gyümölcsös, karakteres és krémes sörfajta, mely igen sajátosan ötvözi a testességet az eleganciával. A Leffe apátság szerzeteseinek eredeti receptje alapján készül válogatott, különleges maláta felhasználásával, melynek kiváló minőségű, ízletes, telt zamatát köszönheti.
Kosárba teszem -
Lindemans Kriek (belga meggyes sör) 0,25
695 FtLindemans:
Nyolc nemzedékkel ezelõtt, 1809-ben a Lindemans család birtokába került egy farm Vlezenbeekben, Brüsszel közelében. Úgy döntöttek, hogy téli idõben, amikor a farmon kevesebb munka van, a lambic sör fõzésébe fektetik az energiájukat. A farmon megtermett a búza, árpa és más nyersanyag a lambic fõzéséhez. Idõvel a lambic sör igen kedvelté vált, megnõtt a kereslet iránta, így a család 1930-ban a földmûvelést végleg felváltotta a sörfõzésre. Ebben az évben kezdték meg a Geuze (öreg és fiatal lambic sör keveréke) és Kriek (meggyes sör) fõzését is. A Framboise-t (málnás sör) 1980-ban vezették be és a gyümölcsös sörök növekvõ sikere miatt két új sörfajtát is megalkottak: a Cassis-ot (feketeribizlis sör) 1986-ban és a Pecheresse-t (õszibarackos sör) 1987-ben.
Mivel a Lindemans’ Lambic söröknek a kereslete annyira megnõtt, hogy a régi, elavult sörfõzde már nem tudta az igényeket kielégíteni, a család úgy döntött 1991-ben, hogy a régi mellé felépít egy új, modern sörfõzdét, ami változatlan minõségben képes a megnövekedett igényeket kielégíteni. A díjak és elismerések eredményeképpen az USA-ban megnõtt a sörgyár termékei iránt az igény olyannyira, hogy Lindemans Sörfõzde exportálja a legnagyobb mennyiségben söreit a belga sörök közül az USA-ba.
Lindemans Sörfõzde célja, hogy a folyamatosan változó piacot kreatívan kövesse, miközben a Lambic sörfõzés tradícióit is tiszteletben tartja.
A sörfõzde kapacitása 2008-ban 85.000 Hl volt, melynek 50%-át exportálták Franciaországba, USA-ba, Svájcba, Németországba, Hollandiába, Svédországba, Japánba, Argentínába, Angliába, Olaszországba, Spanyolországba, Portugáliába….A sörfõzde részvénytulajdonosai a két unokatestvér Dirk és Geert Lindemans.
Kitüntetések és díjak
1985-ben, Michael Jackson ( a híres sörszakértõ) a Lindemans Kriek sört a világ 5 legjobb söre közé sorolta.
1994-1995 W.B.C. Fesztivál:
Lindemans Kriek Lambic : bronzérem
Lindemans Pecheresse: aranyérem1995 Cal. B. Fesztivál:
Lindemans Framboise: aranyérem
Lindemans Geuze Lambic: aranyérem1996 W.B.C.:
a Lindemans sörgyárat beválasztották az év top 10 sörgyárába.1997 W.B.C.:
a Lindemans sörgyárat beválasztották az év top 10 sörgyárába.A lambic:
Belga ½búzasör½, mely max. 30% búzát tartalmazhat
Brüsszel környékén fõzik, EU által elfogadott szigorúan behatárolt területen.
Spontán fermentáció (hozzáadott élesztõ nélküli erjesztés)
Alkoholtartalma nem lehet alacsonyabb 4,2 %-nál
Az eljárás során a lehûtött sörlevet nagy,lapos erjesztõkádakban ½szellõztetik½,hogy a levegõben lévõ vadélesztõk minél jobban termékenyítsék meg a sört. A megerjedt sört fahordókban – hónapokig, évekig – érlelik. A hordó fájában élõ mikroorganizmusokkal kölcsönhatásba kerülve alakul ki a sör ízvilága. Érlelési idõtõl függõen létezik fiatal és öreg lambic . Egymással keverhetõek
Kriek (meggyes sör):Eredetileg ezt az édes-savas italt úgy nyerték, hogy friss fekete meggyet 6 hónapos, hordóban tartott Lambic-hoz adták. A hozzáadott gyümölcs a tölgyfa hordóban újabb érlelési folyamatot indított be. 8-12 hónap múlva a gyümölcs héjának és magjának eltávolítása után a Kriek-Lambic szûrésre és palackozásra kész állapotba került. A fennmaradó cukor a gyümölcslével újra erjedésbe lép az üvegben. Ez a fajta tradicionális gyümölcsös sör inkább savas, kevésbe gyümölcsös.
Mivel a korábban felhasznált speciális meggy nem állt korlátlanul rendelkezésre és a kevésbé savas, inkább gyümölcsös íz elérése érdekében a Lindemans kifejlesztett egy egyedülálló, természetes módszert. Felolvasztott meggy tiszta levét keverik hozzá a különbözõ korú Lamic-hoz.
A Kriek-nek rózsaszínes-vöröses színe, kitûnõ habzó állaga van, 2-3 fokon hûtve ajánljuk fogyasztani.
Alkoholfok: 3,5% V/V
Kosárba teszem -
Mongozo Banana 3,6% 0,33
630 FtA kenyai maszájok kedvenc söre, eredeti afrikai recept alapján készült Belgiumban. Pici habtartósságú, aranyszínű, erősen banánillatú ital. A bátor és vállalkozó kedvű emberek söre, hiszen ha nem maszájnak születik az ember, csak a kíváncsiság vihet rá bennünket egy ilyen sör megkóstolására. A nagy testhez jó sav párosul, amely főként a korty végén erősödik fel. Az intenzív banáníz végigkíséri a teljes kortyot. A komlótartalom diszkréten, csak az utóízben jelentkezik.
Kosárba teszem -
Mongozo Coconut egzotikus sör 3,6% 0,33
630 FtTovábbMongozo Coconut a kókuszdió üdítő ízével határozottan egzotikus sör. Ha Robinson Crusoe és Péntek kóstolták volna ezt a sört, akkor ők is csak erjesztés után itták volna a kókuszdió levét. 3,6%-os alkoholtartalmával a gyümölcssörök legkönnyebben fogyasztható kategóriájába tartozik, de különleges ízével és a flamand lakosságnál elért népszerűségével is az élen jár. Illatában a kókusz mindent felülír, ízében is végig jelen van, kiegészülve Pina Coladaval, mézes malátával, pici cseresznyével. Ha tehetjük igyuk kókuszdió héjból!
