Üveges sör

Arany Ászok üveges 0,5:

A márka rendszeresen éremmel tér haza a nemzetközi versenyről, eddig 5 arany érmet nyert. Az Arany Ászok a könnyebb, pilzeni típusú sör kategóriába tartozik. Tiszta, alig érezhetõ komlóillat jellemzi e tükrös tisztaságú aranysárga sört. Kissé kesernyés, enyhén malátaízű, gyengén aromás, közepesen komlós. Jó habzóképességű és habtartósságú, széndioxidban dús, igen üdítõ ital. Bár “hivatalos” besorolás szerint a világos kategóriájú sörök közé tartozik, emelt alapanyag-tartalma révén, valamint erejét, alkoholtartalmát tekintve a minõségi (prémium) és a világos sörök közé helyezhetõ. Receptje sokban követi a Sörkirály, Dreher Antal sörfõzési – mindenekelõtt ászokolási – tapasztalatait.

Bitburger 0,33

A Bitburger története csaknem 200 évvel ezelőtt kezdődött, amikor 1817-ben a 33 éves földbirtokos Johann Peter Wallenborn megalapította Bitburgban sörfőzdéjét. Az elkövetkező években, évtizedekben sorozatos technikai fejlesztéseket hajtottak végre. 1879-ben kialakításra került a jéggel működő 600 nm-es hűtött pince, majd néhány évvel később felszerelték a sörszűrő berendezést és a modern hűtőt. 1896-ban az áramszolgáltatást biztosító dinamó beépítése jelentett nagy előrelépést.

A folyamatos fejlesztések ellenére a 19. század 2. felére Bitburgban 3 konkurens sörfőzde is működött. Ismét elérkezett tehát az újítás ideje. Ekkor valami egészen újjal kívántak megjelenni, így kezdődött meg a pils jellegű sör főzése 1883-ban.

1909-ben használták fel először a Bitburgban talált forrás kitűnő vizét a sörfőzés alapanyagaként. Ennek köszönhetően a sör zamata még kiválóbb, még egyedibb lett.

1910-ben a Bitburg is bekapcsolódik az ország vasúti közlekedésébe. Hűtővagon megvásárlásával újabb piacokat sikerül meghódítania a gyárnak.

1923-ban a sörfőzde létrehozta üzemi laborját és egyben bevezette a minőség ellenőrzést és minőség biztosítást. A kiváló minőség elérését immár nem csak a véletlenre bízták, hanem jól megtervezett és ellenőrzött folyamatok eredménye lett.

A 20-as évek után, amikor a sörgyár hazai pozícióját már hosszú távra megerősítette, elérkezett az ideje annak, hogy más országokat is meghódítson. Az 1930-as évektől elindulnak Bitburgból a tengeren túlra is a sörökkel megrakott szállítmányok.

A Bitburger sikerét nem csak az bizonyítja, hogy 1937-ben több mint 100 ezer hektoliter sört főztek évente, hanem a Párizsi Világkiállításon elnyert első arany érem is.

A II. világháború sajnos komoly pusztításokat végzett. A több mint 60 bombatalálat után a sörgyár a háború végére csaknem teljes romokban hever.

1949-ben sikerült újra elindítani a gyártást. A Bitburger hamarosan ismét Németország egyik legmeghatározóbb sörévé vált, majd az 50-es évek gazdasági fellendülése után már nem csak otthon, hanem a nemzetközi piacon is keresett márka lett.

1965-re kicserélődtek a sörtöltő üzemben a fa rekeszek, ezeket modern műanyag váltotta fel. A könnyűfém hordóra való átállásnak köszönhetően a szállítási költség is jelentősen csökkent. Így nem véletlen, hogy a bitburgi sörgyár Németország egyik legnagyobb bevételére szert tevő üzemmé vált.

A bitburgi sörgyár vezetőire mindig is jellemző volt a környezetbarát gondolkodás. Komoly és fontos szerepet szántak, és szánnak napjainkban is minden olyan új technológiának, amely amellett hogy napjaink legmodernebbikének és leghatékonyabbikának számít, szem előtt tartja a környezet megóvását is.

Az élesztősen zavaros EDELWEISS Ausztria vezető búzasöre a prémium kategóriában. Ez kimagasló minőségének és jellegzetes, gyümölcsös aromájának köszönhető, amivel az ujja, vagy inkább az üvege köré csavarja rajongóit. De külföldön is igen népszerű az EDELWEISS utánozhatatlan íze. Kétszer választották „az év legjobb sörének” (World Beer Champion), és számtalan díjat nyert a New York-i Nemzetközi Sörkupán (World Beer Cup)! Az EDELWEISS készítésénél máig ugyanazt az aprólékos receptet követik, amit annak idején 1475-ben, kristálytiszta alpesi forrásvízzel, megfelelő időt hagyva az erjedéshez. Csak így lehet belőle a lehető legjobb, felsőerjesztésű, frissítő aromájú búzasör! A főzéshez kiváló minőségű búzát és árpából készült malátát használnak fele-fele arányban.

Az Estrella Damm sörfőzdét 1876-ban alapították, azóta Spanyolország vezető sörévé nőtte ki magát. A sör minőségét a 2004-ben, Chicagoban elnyert, az „év legjobb söre” díj is igazolja. Komplex aromája, és nem áttetsző megjelenése van. Enyhén szénsavas, krémes szerkezetű, lágyan telt ízű. Barcelona első számú söre.

„Fekete sör fehér lélekkel”
A Köstrizer fekete sört gyártó thüringiai sörfőzde egyike Németország legrégebbi sörfőzdéinek. Az erre vonatkozó első feljegyzések 1543-ból származnak.

A II. világháború után ezt a sörgyárat is államosították, de ezután is azon kevés gyárakhoz tartozott, amelyik az NDK-ból külföldre is exportálhatott.
1991-től a Köstrizer sörgyár a Bitburger sörgyár leányvállalata lett. Óriási ráfordításokkal Thüringia legmodernebb sörgyárává fejlesztették. Mára 28 országba szállítanak és 1991-től megötszöröződött a gyártott hektoliter mennyisége.

Különleges fekete színét és aromáját a speciálisan nemesített árpamalátának köszönheti.

Bár sokan azt gondolják, hogy a fekete sör nagyon erős, valójában kevesebb alkoholt tartalmaz (4,8%), mint világos társai.

Miller Genuine Draft 0,33:

A Miller Genuine Draft szuperprémium kategóriás, tradicionális amerikai világos sör. Az MGD kifejlesztésekor, a XIX. század vége felé a fő cél az volt, hogy megteremtsék a csapolt sör üveges változatát. A csapolt söröknek egyedi, lágy íze van, mivel eltérő módon tartósítják őket. Az MGD-t Cold-filtering (hidegszűrés) technológiával gyártják: palackozás előtt fagypont közeli hőmérsékleten átvezetik egy porózus kerámia szűrőrétegen, amely eltávolít minden szennyeződést a sörből, amely később az ízét károsan befolyásolhatná. E különleges eljárás miatt az MGD-t ezután már nem kell tartósítani (pasztörizálni), s így megmarad lágy, frissítő, csapolt sör jellegű íze. A Miller Brewing sörkészítési módszere másban is egyedülálló: olyan egyedi komlófőzési technológiát alkalmaz, amely lehetővé teszi, hogy átlátszó üvegbe lehessen tölteni a sört, annak minőségi károsodása nélkül. Miller Genuine Draft egyedülállóan lágy ízét a különleges Cold-filtering (hidegszűrés) technológiának köszönheti. Ez az egyetlen sör, amelynek készítése során ilyen technológiát alkalmaznak. A sörfőzést követő fázisban a sörlét azonnal 35C-ra hűtik, hogy megőrizzék a sör friss, telt ízét, a négyszeres szűrési folyamatig pedig fagypont közeli hőmérsékletig hűtik tovább. A különleges tisztaságú, aranysárga eléréséhez az utolsó szűrési fázisban a jéghideg sörlevet egy porózus kerámia szűrőn folyatják keresztül, amelynek segítségével eltávolítják az összes szennyeződést, amely károsíthatja a sör ízét. A szűrt sört rendkívül tiszta körülmények között, sterilizált üvegekbe és dobozokba, illetve hordókba töltik, így biztosítva a pasztörizálatlan sör eltarthatóságát.

A Miller Genuine Draft a Cold-filtering gyártási technológiának köszönhetően lágy, frissítő ízélményt nyújt. Kellemesen keserű, komlós aroma jellemzi, mérsékelten testes és finom maláta utóízzel. Az átlátszó üveg, a fekete-arany színek és a rombusz alakú címke nagyon exkluzív megjelenést kölcsönöz a terméknek, kupakja pedig akár kézzel is könnyen lecsavarható.

Összetétel: ví­z, maláta, maltóz szirup, komló. Alkoholtartalom: 4,7%. Az amerikai sörök javarésze teljesen jellegtelen, nemzetközi ízvilágú könnyed sör. Ilyen ez a világos lager is. Illata meglehetősen furcsa, íze úgyszintén. Közepesen csí­pős, enyhén kesernyés. Ízvilága meglehetősen eltér a megszokottól, mindenesetre kiváló partysör és az erős marketingpolitikának köszönhetően azonban sikeres világmárka. A kiszerelése mellesleg igen megkapó és egyedi.

Pilsner Urquell 0,33:

A Pilsner Urquell világszerte ismert és elismert cseh sörmárka, amely egy teljesen új kategóriát teremtett aranyló színével, eredeti ízvilágával. Sokkal intenzívebb, emlékezetesebb sörivási élményt nyújt, mint a lager típusú sörök általában. A Pilsner Urquell (magyarul: a pilseni eredeti forrása) csodálatosan harmonikus ízét egyedülálló főzési eljárás során nyeri el, amelyben a cefrét rézedényben, nyílt lángon, háromszor is felforralják. Másik titka a kiváló minőségű helyi alapanyagokban, a Zatec-i aromakomlóban, az érett cseh árpában, a speciális sörélesztőben és a különlegesen lágy vízben rejlik.
A Pilsner Urquellt a Plzeňsky Prazdroj sörgyár főzi és palackozza, s bár sokan próbálták utánozni, az eredetivel megegyezőt azonban sohasem sikerült előállítani. Ez a sör hű eredeti receptjéhez: egyedülálló ízéből ez a különleges márka sohasem veszített.

A Pilsner Urquell erősen testes, telt ízű világos sör. Alkoholtartalma: 4,5 V/v%. Ízvilága különösen harmonikus: a komló kesernyés ízét mézre és dióra emlékeztető édesség ellensúlyozza, lágy malátaaromája hosszú ideig, üdítően érezteti hatását. A sör testességével harmonizál annak illata is. Pompás arany színe és hosszantartó, mégis tiszta, friss íze a pilseni típusú sörök legjobb tulajdonságait idézi.

Radeberger sör története 1872-ben kezdődött, amikor Radeberg kapui előtt megalapították a „Zum Bergkeller” részvénytársaságot (egy 1866-ban indult kis magán serfőzdéből). 1872-ben lerakták egy új sörgyár épületköveit. 1885-ben végül cégjegyzékbe került és hivatalosan is megkezdhette az üzleti tevékenységet a Radeberger Exportbierbrauerei cég. A köznyelvi szóhasználatban az „export” kifejezés – a sörrel összefüggésbe hozva – egy fajta sörre utal. Radebergben azonban az „Exportbierbrauerei” kifejezést azért választották, mert az üzleti tevékenység jóval a századforduló előtt átlépte az országhatárt.

Bármely cég, amely megpróbált szűkebb környezetéből kilépni, nem csak egyszerű, szállításra alkalmas sört készített, hanem olyat, amely nagyon magas minőségi színvonalat képviselt. Mivel Otto von Bismarck herceg kancelláriájának szállított Szászországban, a Radeberger Pilsner nagyon dekoratív (díszes) lett, és hamarosan az egész Német Birodalomban értékesítették. A sör magas minősége számos elismerést kapott a különböző szakvásárokon. A gyár folytatja a Pilsner sör magas minőségű gyártásának hagyományát. A vállalat az elmúlt évtizedben nagymértékű, 350 millió márkás modernizálást hajtott végre, köszönhette ezt az egyenletesen növekvő értékesítésnek.

1992 júliusban a serfőzde az erjesztő és raktározó pincével – amelyek a legkorszerűbb tervezési szempontok szerint épültek -, elkezdték  működésüket, a szűrőgyáregységgel együtt. A sörgyár ma három, a legmodernebb német palackozót jellemző üzemmel rendelkezik. A tárolópincét 1996-ban bővítették, a szűrőgyáregységet (is), és egy új árucsarnokot nyitottak. 1998-ban egy új palackozó kezdte meg működését, 1999-ben pedig egy új serfőző bővítése fejeződött be. Mindeközben a Radeberger Pilsner, mint nemzeti márka, sikeresen erősítgette pozícióját.

A Radeberger Pilsner a Deutsche Bahn utasellátó cége, a Mitropa vonatain, valamint a két nagy német légitársaság, Condor és Germania – repülőgépein is megtalálható. Az Aida, Arkona és Astra tengerhajózó vállalatok is tartanak Radeberger Pilsnert a fedélzeten. A Radeberger Pilsner értékesítése 1990-ben 400.000 hl alatt volt, 1999-re 1,89 millió hl-re emelkedett. A sörgyár egyaránt bízik a jó gasztronómiában és szállodaiparban, valamint a hozzáértő nagykereskedésekben és boltokban. Ezen partnerek nagyban hozzájárulnak a márka nevének megszilárdításához. A sörgyár legfontosabb alapelve a magas minőségi szintű szász sör gyártása, a környezettudatossággal egyetemben.

A Radeberger Pilsner, mint a legelső német sörgyárak egyike, a hagyományos Pilsner típusú sör gyártását tűzte ki célul. Szászország sörivói összehasonlíthatóak Bajorország fogyasztóival. Nagyon magas a fogyasztói index. A Radeberger Pilsner Szászországban 17% fölötti piacrészesedéssel bír (a második helyezett 8%-al rendelkezik)

A Soproni Óvatos Duhaj IPA (India Pale Ale) felső erjesztésű élesztővel készülő, szűretlen, világos sör. Íze – amely a szokásos világos sörökhöz képest vibrálóbb, gyümölcsösebb és gazdagabb – a különleges gyártási technológiának és a készítéskor felhasznált egyedi (Citra és Cascade) komlóknak köszönhető. A Soproni Óvatos Duhaj IPA csak magyar árpából készül, egyedi és különleges sör, amely pont annyira izgalmass, amennyire nekünk jólesik!

A Kronenbourg 1664 Blanc egy modern, gyümölcsös és frissítő búzasör. Egyedi ízvilága és megjelenése szerte a világon lenyűgözi a sörfogyasztókat. Utánozhatatlanul édes és pezsdítő ízét a főzés során hozzáadott citrusnak és koriandernek köszönheti.

Egyedi megjelenése és íze hűen tükrözi a francia világ ízlését és eleganciáját. Modern megjelenését az egyedi kék üvegnek köszönheti.

Az Iron Maiden hivatalos söre. A Trooper Ale a Robinsons Breweryben készül (ez az egyik legnagyobb, brit családi sörfőzde), méghozzá a multitalentum frontember, Bruce Dickinson támogatásával, aki egy videón is beszél a Trooper sörről. A cimkén látható Union Jack zászlót lengető katonai karakter a zenekar élő koncertjeinek ikonikus alakja, a “The Trooper” pedig az Iron Maiden legnépszerűbb dala, műsorainak egyik fénypontja, melyet egyébként a basszusgitáros Steve Harris írt.