Sör

Skót- Kaledónia legrégebbi sörfőzdéje a Tennent’s, gazdag történelmük 1556-ig vezethető vissza. Whisky-s hordóban érlelt sörük az egyik legnépszerűbb termékük, az édesen malátás nedű, csupa karamell, tölgy és vajas keksz.

BECKS, A VILÁG ELSŐ SZÁMÚ NÉMET SÖRE :

Különlegesen kellemes, kesernyés, frissítő ízű prémium sör, amely mára a világ legkedveltebb német sörévé vált. 1873-óta főzik Brémában. Fiatalos, progresszív, és a fiatalok legfontosabb értékeit, a szabadságot és függetlenséget képviseli.

Nagy-Britannia legnagyobb családi tulajdonban lévő sörgyára, a Wells&Youngs, 2006-ban jött létre Charles Young 1831-ben és Charles Wells 1875-ben alapított üzeme összeolvadásából. A Wells&Youngs a felsőerjesztésű, Ale sörök specialistája, amelyeket gyümölcsös ízük és alkoholtartalmuk szerint különböztet meg.

Ikonikus prémium kategóriás Bitter, azaz keserű Ale. Ez volt az első sör, amelynek főzéséhez hitelesített minőségű természetes ásványvizet használtak. Vöröses színárnyalat valamint gazdag, bársonyos maláta- és gyümölcsíz jellemzi. Steakek és bárányhús kiváló kísérője.

Alkoholtartalma: 5,2% V/V.

Az angol nemzeti csapat és az F.A. kupa hivatalos söre

A VILÁG ELSŐ SZÁMÚ KUKORICASÖR MÁRKÁJA
Az összes sörmárkát tekintetbe véve a Corona a világ negyedik legnagyobb mennyiségben eladott sörmárkája mindezt annak ellenére éri el, hogy kizárólag 0,355l-es üveges kiszerelésben létezik és csapolt sörként nem forgalmazzák. A Coronát kizárólag a mexikói Medello-ban főzik. Ez garantálja az egyenletes minőséget és változatlan ízvilágot.

Dab original 0,33:

Dotmund nemcsak Németország és Európa legnagyobb sörgyártó városa, de egy jellegzetes sörtípus névadója is. A hansa város polgárai 1293-ban kapták meg a sörfõzés jogát Adolf Nessau királytól. Ennek értelmében minden szabad dortmundi, akinek a városban telke vagy háztulajdona volt főzhetett sört.

Dortmund legnagyobb és legismertebb sörgyártója a DAB. A DAB egy sajátos láger, aranyszínû testes, malátaaromás sör, melynek komlókeserűssége erős. A hagyományok ápolása nagyon fontos, ezért a DAB tisztelegve a nagy elődök előtt, magáévá tette Luther Márton gondolatait: ” Winum est donutiv Dei, Cervisia traditio humana…” azaz: “Míg a bor Isten ajándéka, a sör az ember munkájának a gyümölcse…”

A világ legnagyobb búzasörgyára az Erdinger Weißbräu, ahol a hagyomány és fejlődés együtt halad: a sört hagyományos receptek szerint főzik, de a legkorszerűbb technológiát használják fel. Ma a világ búzasör-élvezői és értői a bajor Erdingből származó hagyományos sörspecialitást tartják az alapvető márkának.

Ausztria legjobb söre, egy féltve őrzött sörfőző tradíciót képvisel. Több, mint 500 éves hagyomány alakította recept szerint, kizárólag a legnemesebb alapanyagokból készül. A Gösser kristálytiszta,aranyló színű látványa az érintetlen természet tisztaságát idézi. Aromában gazdag, komlózott, bár mégsem keserű ízvilága a természet elemeinek ösztönös, lenyűgöző erejét juttatják eszünkbe.

A Gösser minőségében és megjelenésében egyaránt a prémium sörök egyik legjelesebb képviselője. Több mint 500 éves hagyomány alakította recept szerint, kizárólag válogatott alapanyagokból készül. Kristálytiszta, aranyló színű látványa az érintetlen természet tisztaságát idézi. Aromában gazdag, komlózott, kissé keserű íze a természet elemeinek lenyűgöző erejét juttatja eszünkbe. 

GUINNESS DRAUGHT. A Guinness egyenlő Írországgal, a márka logója, a hárfaembléma pedig egyben az ország szimbóluma is. Biztosak lehetünk abban, hogy jóideig az is marad, hiszen a dublini St. James Gates sörgyárat 1759-ben, évi 45 Fontért 9000 évre bérelte ki Arthur Guinness sörfőző. A 34 éves mester itt kezdett felső erjesztésű porter sörének gyártásába, melyet később továbbfejlesztett. A Guinness sört 1920 óta hívjuk stout típusúnak. Különlegessége, hogy a gyártási folyamat során nitrogén-széndioxid gázkeveréket adnak hozzá, melynek habmolekulái sokkal kisebbek, mint a szénsavgázé, ez eredményezi a krémszerű, tartós habkoronát. Létezik szénsavas változata, a Guinness Extra Stout is, mely 7% alkoholtartalom feletti, ez azonban Magyarországon nincs forgalomban. A Guinness Draught prémium minőségű sör tömör szerkezetű, habja krémszerű. Sűrű rubinvörös (tartsuk csak a fény felé – nem fekete!) színét az erőteljes pörkölésű malátának, hangsúlyosan kesernyés ízét a magas komlótartalomnak köszönheti. Nemes ízhatását, krémszerűen lágy állagát a Wicklow hegységből származó kristálytiszta forrásvíz és az egyedi főzési eljárás biztosítja.A Guinness Draught 0,33 literes palackos sörét jéghidegen, közvetlenül üvegből ajánlott fogyasztani, hogy a benne lévő patron a palack megdöntésekor folyamatosan tudja adagolni a nitrogén-gáz keveréket a sörhöz. Ezzel a találmánnyal igazi csapolt minőséget értek el.

„Fekete sör fehér lélekkel”
A Köstrizer fekete sört gyártó thüringiai sörfőzde egyike Németország legrégebbi sörfőzdéinek. Az erre vonatkozó első feljegyzések 1543-ból származnak.

A II. világháború után ezt a sörgyárat is államosították, de ezután is azon kevés gyárakhoz tartozott, amelyik az NDK-ból külföldre is exportálhatott.
1991-től a Köstrizer sörgyár a Bitburger sörgyár leányvállalata lett. Óriási ráfordításokkal Thüringia legmodernebb sörgyárává fejlesztették. Mára 28 országba szállítanak és 1991-től megötszöröződött a gyártott hektoliter mennyisége.

Különleges fekete színét és aromáját a speciálisan nemesített árpamalátának köszönheti.

Bár sokan azt gondolják, hogy a fekete sör nagyon erős, valójában kevesebb alkoholt tartalmaz (4,8%), mint világos társai.

Miller Genuine Draft 0,33:

A Miller Genuine Draft szuperprémium kategóriás, tradicionális amerikai világos sör. Az MGD kifejlesztésekor, a XIX. század vége felé a fő cél az volt, hogy megteremtsék a csapolt sör üveges változatát. A csapolt söröknek egyedi, lágy íze van, mivel eltérő módon tartósítják őket. Az MGD-t Cold-filtering (hidegszűrés) technológiával gyártják: palackozás előtt fagypont közeli hőmérsékleten átvezetik egy porózus kerámia szűrőrétegen, amely eltávolít minden szennyeződést a sörből, amely később az ízét károsan befolyásolhatná. E különleges eljárás miatt az MGD-t ezután már nem kell tartósítani (pasztörizálni), s így megmarad lágy, frissítő, csapolt sör jellegű íze. A Miller Brewing sörkészítési módszere másban is egyedülálló: olyan egyedi komlófőzési technológiát alkalmaz, amely lehetővé teszi, hogy átlátszó üvegbe lehessen tölteni a sört, annak minőségi károsodása nélkül. Miller Genuine Draft egyedülállóan lágy ízét a különleges Cold-filtering (hidegszűrés) technológiának köszönheti. Ez az egyetlen sör, amelynek készítése során ilyen technológiát alkalmaznak. A sörfőzést követő fázisban a sörlét azonnal 35C-ra hűtik, hogy megőrizzék a sör friss, telt ízét, a négyszeres szűrési folyamatig pedig fagypont közeli hőmérsékletig hűtik tovább. A különleges tisztaságú, aranysárga eléréséhez az utolsó szűrési fázisban a jéghideg sörlevet egy porózus kerámia szűrőn folyatják keresztül, amelynek segítségével eltávolítják az összes szennyeződést, amely károsíthatja a sör ízét. A szűrt sört rendkívül tiszta körülmények között, sterilizált üvegekbe és dobozokba, illetve hordókba töltik, így biztosítva a pasztörizálatlan sör eltarthatóságát. 

A Miller Genuine Draft a Cold-filtering gyártási technológiának köszönhetően lágy, frissítő ízélményt nyújt. Kellemesen keserű, komlós aroma jellemzi, mérsékelten testes és finom maláta utóízzel. Az átlátszó üveg, a fekete-arany színek és a rombusz alakú címke nagyon exkluzív megjelenést kölcsönöz a terméknek, kupakja pedig akár kézzel is könnyen lecsavarható.

Összetétel: ví­z, maláta, maltóz szirup, komló. Alkoholtartalom: 4,7%. Az amerikai sörök javarésze teljesen jellegtelen, nemzetközi ízvilágú könnyed sör. Ilyen ez a világos lager is. Illata meglehetősen furcsa, íze úgyszintén. Közepesen csí­pős, enyhén kesernyés. Ízvilága meglehetősen eltér a megszokottól, mindenesetre kiváló partysör és az erős marketingpolitikának köszönhetően azonban sikeres világmárka. A kiszerelése mellesleg igen megkapó és egyedi.

Pilsner Urquell 0,33:

A Pilsner Urquell világszerte ismert és elismert cseh sörmárka, amely egy teljesen új kategóriát teremtett aranyló színével, eredeti ízvilágával. Sokkal intenzívebb, emlékezetesebb sörivási élményt nyújt, mint a lager típusú sörök általában. A Pilsner Urquell (magyarul: a pilseni eredeti forrása) csodálatosan harmonikus ízét egyedülálló főzési eljárás során nyeri el, amelyben a cefrét rézedényben, nyílt lángon, háromszor is felforralják. Másik titka a kiváló minőségű helyi alapanyagokban, a Zatec-i aromakomlóban, az érett cseh árpában, a speciális sörélesztőben és a különlegesen lágy vízben rejlik.
A Pilsner Urquellt a Plzeňsky Prazdroj sörgyár főzi és palackozza, s bár sokan próbálták utánozni, az eredetivel megegyezőt azonban sohasem sikerült előállítani. Ez a sör hű eredeti receptjéhez: egyedülálló ízéből ez a különleges márka sohasem veszített.

A Pilsner Urquell erősen testes, telt ízű világos sör. Alkoholtartalma: 4,5 V/v%. Ízvilága különösen harmonikus: a komló kesernyés ízét mézre és dióra emlékeztető édesség ellensúlyozza, lágy malátaaromája hosszú ideig, üdítően érezteti hatását. A sör testességével harmonizál annak illata is. Pompás arany színe és hosszantartó, mégis tiszta, friss íze a pilseni típusú sörök legjobb tulajdonságait idézi.

Radeberger sör története 1872-ben kezdődött, amikor Radeberg kapui előtt megalapították a „Zum Bergkeller” részvénytársaságot (egy 1866-ban indult kis magán serfőzdéből). 1872-ben lerakták egy új sörgyár épületköveit. 1885-ben végül cégjegyzékbe került és hivatalosan is megkezdhette az üzleti tevékenységet a Radeberger Exportbierbrauerei cég. A köznyelvi szóhasználatban az „export” kifejezés – a sörrel összefüggésbe hozva – egy fajta sörre utal. Radebergben azonban az „Exportbierbrauerei” kifejezést azért választották, mert az üzleti tevékenység jóval a századforduló előtt átlépte az országhatárt.

Bármely cég, amely megpróbált szűkebb környezetéből kilépni, nem csak egyszerű, szállításra alkalmas sört készített, hanem olyat, amely nagyon magas minőségi színvonalat képviselt. Mivel Otto von Bismarck herceg kancelláriájának szállított Szászországban, a Radeberger Pilsner nagyon dekoratív (díszes) lett, és hamarosan az egész Német Birodalomban értékesítették. A sör magas minősége számos elismerést kapott a különböző szakvásárokon. A gyár folytatja a Pilsner sör magas minőségű gyártásának hagyományát. A vállalat az elmúlt évtizedben nagymértékű, 350 millió márkás modernizálást hajtott végre, köszönhette ezt az egyenletesen növekvő értékesítésnek.

1992 júliusban a serfőzde az erjesztő és raktározó pincével – amelyek a legkorszerűbb tervezési szempontok szerint épültek -, elkezdték  működésüket, a szűrőgyáregységgel együtt. A sörgyár ma három, a legmodernebb német palackozót jellemző üzemmel rendelkezik. A tárolópincét 1996-ban bővítették, a szűrőgyáregységet (is), és egy új árucsarnokot nyitottak. 1998-ban egy új palackozó kezdte meg működését, 1999-ben pedig egy új serfőző bővítése fejeződött be. Mindeközben a Radeberger Pilsner, mint nemzeti márka, sikeresen erősítgette pozícióját.

A Radeberger Pilsner a Deutsche Bahn utasellátó cége, a Mitropa vonatain, valamint a két nagy német légitársaság, Condor és Germania – repülőgépein is megtalálható. Az Aida, Arkona és Astra tengerhajózó vállalatok is tartanak Radeberger Pilsnert a fedélzeten. A Radeberger Pilsner értékesítése 1990-ben 400.000 hl alatt volt, 1999-re 1,89 millió hl-re emelkedett. A sörgyár egyaránt bízik a jó gasztronómiában és szállodaiparban, valamint a hozzáértő nagykereskedésekben és boltokban. Ezen partnerek nagyban hozzájárulnak a márka nevének megszilárdításához. A sörgyár legfontosabb alapelve a magas minőségi szintű szász sör gyártása, a környezettudatossággal egyetemben.

A Radeberger Pilsner, mint a legelső német sörgyárak egyike, a hagyományos Pilsner típusú sör gyártását tűzte ki célul. Szászország sörivói összehasonlíthatóak Bajorország fogyasztóival. Nagyon magas a fogyasztói index. A Radeberger Pilsner Szászországban 17% fölötti piacrészesedéssel bír (a második helyezett 8%-al rendelkezik)

A frankfurti Binding sörgyár 1978-ban dobta piacra búzasörét Schöfferhofer néven. Azóta a habzó, bizsergő Schöfferhofer Németország egyik vezető búzasöre lett. A Hefeweizen, azaz az élesztős búzasör hozza mindazt a finomságot, amiért a búzasört szeretjük. Temperamentumos íze felébreszti a vágyat egy nagy hideg kortyra.

2007-ben a sörgyár új termékkel jelentkezett, a Schöfferhofer Grapefruittal, melyet az eredeti búzasör pezsgése és fanyar gyümölcsös íz jellemez. Az alacsony alkoholtartalmú termék nem várt sikereket hozott a piacon. A kesernyést ízt kevésbé kedvelő fiatalok trendi itala lett.

A márka elválaszthatatlan Sopron városától, melynek sörfőzési tradíciói évszázadosak. A Soproni ma a gyár legrégebbi saját fejlesztésű márkája. Első Soproni Serfőzde és Malátagyár Rt. idején már főzték, igaz akkor egyszerűen csak Ászok volt a neve. 1986 óta pasztőrözött formában élvezhetjük. A Soproni márka 2005-ben megújult, a mai formákhoz a minőséghez és tradícióhoz hűen új köntösbe öltözött a Soproni Sörgyár fennállásának 110 éves évfordulójára.
A Soproni, ez a friss és szomjoltó sör a csúcsminőséget képviseli a világos sörök között. Tükrösen csillogó, aranysárga színe diszkrét komlóillattal és kellemesen kesernyés ízzel párosul.
A nemzetközi Monde Selection versenyeken immár tízszer tüntették ki aranyéremmel.

Egyedülálló, testesebb barna sör, magasabb alkoholtartalommal. Csábítóan kellemes aromáját és mélybarna színét a négyféle malátának és az illatos aranykomlónak köszönheti.

Nagy-Britannia legnagyobb családi tulajdonban lévő sörgyára, a Wells&Young’s, 2006-ban jött létre Charles Young 1831-ben és Charles Wells 1875-ben alapított üzeme összeolvadásából. A Wells&Young’s a felsőerjesztésű, Ale sörök specialistája, amelyeket gyümölcsös ízük és alkoholtartalmuk szerint különböztet meg.

Wells Waggle Dance Beer – prémium kategóriájú Ale. A márka alapja a hagyományos receptúra alapján készített Ale. A friss komló és finom maláta íze aztán kiegészül a frissen pergetett mézével, így egyedi, az Ale sörök kínálatában különleges összhatást kapunk. A csodás méz érezhető jelenléte finom egyensúlyban van az árpa és a tejkaramella ízével. Desszertekhez ajánljuk.

Mély, rubinvörös szín, vörös áfonyás, gyógyfüves-kesernyés illat, ízében pörkölt maláta és fanyar erdei bogyók. Alkoholtartalma 5,2%, az erdei manókon kívül Michael Jackson is szerette.