Sör

Skót- Kaledónia legrégebbi sörfőzdéje a Tennent’s, gazdag történelmük 1556-ig vezethető vissza. Whisky-s hordóban érlelt sörük az egyik legnépszerűbb termékük, az édesen malátás nedű, csupa karamell, tölgy és vajas keksz.

BECKS, A VILÁG ELSŐ SZÁMÚ NÉMET SÖRE :

Különlegesen kellemes, kesernyés, frissítő ízű prémium sör, amely mára a világ legkedveltebb német sörévé vált. 1873-óta főzik Brémában. Fiatalos, progresszív, és a fiatalok legfontosabb értékeit, a szabadságot és függetlenséget képviseli.

Nagy-Britannia legnagyobb családi tulajdonban lévő sörgyára, a Wells&Youngs, 2006-ban jött létre Charles Young 1831-ben és Charles Wells 1875-ben alapított üzeme összeolvadásából. A Wells&Youngs a felsőerjesztésű, Ale sörök specialistája, amelyeket gyümölcsös ízük és alkoholtartalmuk szerint különböztet meg.

Ikonikus prémium kategóriás Bitter, azaz keserű Ale. Ez volt az első sör, amelynek főzéséhez hitelesített minőségű természetes ásványvizet használtak. Vöröses színárnyalat valamint gazdag, bársonyos maláta- és gyümölcsíz jellemzi. Steakek és bárányhús kiváló kísérője.

Alkoholtartalma: 5,2% V/V.

Az Estrella Damm sörfőzdét 1876-ban alapították, azóta Spanyolország vezető sörévé nőtte ki magát. A sör minőségét a 2004-ben, Chicagoban elnyert, az „év legjobb söre” díj is igazolja. Komplex aromája, és nem áttetsző megjelenése van. Enyhén szénsavas, krémes szerkezetű, lágyan telt ízű. Barcelona első számú söre.

Dreher classic 0,33:

A Dreher ma a legnépszerűbb márka a minőségi sörök között, kategóriájában hosszú évek óta piacvezető.
Minőségét több nemzetközi díj is jelzi. A Classic változat 2009-ben ismét Arany Pálma díjat kapott a Monde Selection nemzetközi minőségértékelő versenyen, ahol korábban két alkalommal Nemzetközi Kiváló Minőség Trófea különdíjat is nyert. 10 aranyérme mellett ezzel a különdíjjal a Dreher Bak is büszkélkedhet, idén immár második alkalommal érdemelte ki folyamatos kiváló eredményével. A Dreher barna söre 2005-ben bronzérmet szerzett a világ söriparának legjelentősebb versenyén, a Nemzetközi Söripari Nagydíjon, a “Strong Beer” kategóriában. Rövid idő alatt rendkívüli népszerűségre tett szert a valódi sör ízt nyújtó alkoholmentes márka, a Dreher 24 is. Kiváló minőségét a brüsszeli Monde Selection intézet szintén aranyéremmel ismerte el.

Tiszta, kellemes komlóillatú, alig érezhetõ malátaillatú, és -ízű, kesernyés, aranysárga színű, tükrös tisztaságú világos sör. Dúsan, tartósan habzó, széndioxidban dús, recenciája kellemesen csípõs.

Az élesztősen zavaros EDELWEISS Ausztria vezető búzasöre a prémium kategóriában. Ez kimagasló minőségének és jellegzetes, gyümölcsös aromájának köszönhető, amivel az ujja, vagy inkább az üvege köré csavarja rajongóit. De külföldön is igen népszerű az EDELWEISS utánozhatatlan íze. Kétszer választották „az év legjobb sörének” (World Beer Champion), és számtalan díjat nyert a New York-i Nemzetközi Sörkupán (World Beer Cup)! Az EDELWEISS készítésénél máig ugyanazt az aprólékos receptet követik, amit annak idején 1475-ben, kristálytiszta alpesi forrásvízzel, megfelelő időt hagyva az erjedéshez. Csak így lehet belőle a lehető legjobb, felsőerjesztésű, frissítő aromájú búzasör! A főzéshez kiváló minőségű búzát és árpából készült malátát használnak fele-fele arányban.

A világ legnagyobb búzasörgyára az Erdinger Weißbräu, ahol a hagyomány és fejlődés együtt halad: a sört hagyományos receptek szerint főzik, de a legkorszerűbb technológiát használják fel. Ma a világ búzasör-élvezői és értői a bajor Erdingből származó hagyományos sörspecialitást tartják az alapvető márkának.

A barna sörük is kiváló!

Az Estrella Damm sörfőzdét 1876-ban alapították, azóta Spanyolország vezető sörévé nőtte ki magát. A sör minőségét a 2004-ben, Chicagoban elnyert, az „év legjobb söre” díj is igazolja. Komplex aromája, és nem áttetsző megjelenése van. Enyhén szénsavas, krémes szerkezetű, lágyan telt ízű. Barcelona első számú söre.

A London Pride a Fullers – London utolsó családi sörfőzdéje – legnépszerűbb söre. Jól kiegyensúlyozott, könnyed, gyümölcsös és elképesztően összetett sör, amelyet jellegzetes malátássága teszi tökéletessé.

2008, 2009, 2010 World’s Best Bitter Beer Award

GUINNESS DRAUGHT. A Guinness egyenlő Írországgal, a márka logója, a hárfaembléma pedig egyben az ország szimbóluma is. Biztosak lehetünk abban, hogy jóideig az is marad, hiszen a dublini St. James Gates sörgyárat 1759-ben, évi 45 Fontért 9000 évre bérelte ki Arthur Guinness sörfőző. A 34 éves mester itt kezdett felső erjesztésű porter sörének gyártásába, melyet később továbbfejlesztett. A Guinness sört 1920 óta hívjuk stout típusúnak. Különlegessége, hogy a gyártási folyamat során nitrogén-széndioxid gázkeveréket adnak hozzá, melynek habmolekulái sokkal kisebbek, mint a szénsavgázé, ez eredményezi a krémszerű, tartós habkoronát. Létezik szénsavas változata, a Guinness Extra Stout is, mely 7% alkoholtartalom feletti, ez azonban Magyarországon nincs forgalomban. A Guinness Draught prémium minőségű sör tömör szerkezetű, habja krémszerű. Sűrű rubinvörös (tartsuk csak a fény felé – nem fekete!) színét az erőteljes pörkölésű malátának, hangsúlyosan kesernyés ízét a magas komlótartalomnak köszönheti. Nemes ízhatását, krémszerűen lágy állagát a Wicklow hegységből származó kristálytiszta forrásvíz és az egyedi főzési eljárás biztosítja.A Guinness Draught 0,33 literes palackos sörét jéghidegen, közvetlenül üvegből ajánlott fogyasztani, hogy a benne lévő patron a palack megdöntésekor folyamatosan tudja adagolni a nitrogén-gáz keveréket a sörhöz. Ezzel a találmánnyal igazi csapolt minőséget értek el.

ÍRORSZÁG + SÖR = KILKENNY

Rubinvörös színű, kellemes aromájú, lágy, selymes sör, amely kizárólag 100% ír malátából készül. Ajánlható azoknak, akik nem kedvelik az erősen komlózott, kesernyés ízt.

Eredeti cseh import világos sör. A cseh sörfőző mesterek Krušovice sörfőző hagyományait több mint 400 éve ápolják. A Krušovice Světlé kiemelkedően tiszta, aranyszínű, krémes hab állagú sör. Ízét és illatát háromfajta minőségi, válogatott cseh és morva maláta adja. Kellemes keserűségét a saazer komlónak köszönheti. A Krušovice Světlé könnyen fogyasztható, és üdítő sör minden alkalomra.

E sör eredete a 17. század közepére tehetõ: a németalföldi pálos szerzetesek 1634-ben kezdték fõzni e nemes italt az árpalébõl, fõzetükhöz 240 méter mélyrõl feltörõ pompás forrásvizet használva. Sörük a Paulaner vagyis a pálos nevet kapta, viselte – s õrzi mindmáig.

E sör eredete a 17. század közepére tehetõ: a németalföldi pálos szerzetesek 1634-ben kezdték fõzni e nemes italt az árpalébõl, fõzetükhöz 240 méter mélyrõl feltörõ pompás forrásvizet használva. Sörük a Paulaner vagyis a pálos nevet kapta, viselte – s õrzi mindmáig.

Pilsner Urquell 0,5:

A Pilsner Urquell világszerte ismert és elismert cseh sörmárka, amely egy teljesen új kategóriát teremtett aranyló színével, eredeti ízvilágával. Sokkal intenzívebb, emlékezetesebb sörivási élményt nyújt, mint a lager típusú sörök általában. A Pilsner Urquell (magyarul: a pilseni eredeti forrása) csodálatosan harmonikus ízét egyedülálló főzési eljárás során nyeri el, amelyben a cefrét rézedényben, nyílt lángon, háromszor is felforralják. Másik titka a kiváló minőségű helyi alapanyagokban, a Zatec-i aromakomlóban, az érett cseh árpában, a speciális sörélesztőben és a különlegesen lágy vízben rejlik.
A Pilsner Urquellt a Plzeňsky Prazdroj sörgyár főzi és palackozza, s bár sokan próbálták utánozni, az eredetivel megegyezőt azonban sohasem sikerült előállítani. Ez a sör hű eredeti receptjéhez: egyedülálló ízéből ez a különleges márka sohasem veszített.

A Pilsner Urquell erősen testes, telt ízű világos sör. Alkoholtartalma: 4,5 V/v%. Ízvilága különösen harmonikus: a komló kesernyés ízét mézre és dióra emlékeztető édesség ellensúlyozza, lágy malátaaromája hosszú ideig, üdítően érezteti hatását. A sör testességével harmonizál annak illata is. Pompás arany színe és hosszantartó, mégis tiszta, friss íze a pilseni típusú sörök legjobb tulajdonságait idézi.

Radeberger sör története 1872-ben kezdődött, amikor Radeberg kapui előtt megalapították a „Zum Bergkeller” részvénytársaságot (egy 1866-ban indult kis magán serfőzdéből). 1872-ben lerakták egy új sörgyár épületköveit. 1885-ben végül cégjegyzékbe került és hivatalosan is megkezdhette az üzleti tevékenységet a Radeberger Exportbierbrauerei cég. A köznyelvi szóhasználatban az „export” kifejezés – a sörrel összefüggésbe hozva – egy fajta sörre utal. Radebergben azonban az „Exportbierbrauerei” kifejezést azért választották, mert az üzleti tevékenység jóval a századforduló előtt átlépte az országhatárt.

Bármely cég, amely megpróbált szűkebb környezetéből kilépni, nem csak egyszerű, szállításra alkalmas sört készített, hanem olyat, amely nagyon magas minőségi színvonalat képviselt. Mivel Otto von Bismarck herceg kancelláriájának szállított Szászországban, a Radeberger Pilsner nagyon dekoratív (díszes) lett, és hamarosan az egész Német Birodalomban értékesítették. A sör magas minősége számos elismerést kapott a különböző szakvásárokon. A gyár folytatja a Pilsner sör magas minőségű gyártásának hagyományát. A vállalat az elmúlt évtizedben nagymértékű, 350 millió márkás modernizálást hajtott végre, köszönhette ezt az egyenletesen növekvő értékesítésnek.

1992 júliusban a serfőzde az erjesztő és raktározó pincével – amelyek a legkorszerűbb tervezési szempontok szerint épültek -, elkezdték  működésüket, a szűrőgyáregységgel együtt. A sörgyár ma három, a legmodernebb német palackozót jellemző üzemmel rendelkezik. A tárolópincét 1996-ban bővítették, a szűrőgyáregységet (is), és egy új árucsarnokot nyitottak. 1998-ban egy új palackozó kezdte meg működését, 1999-ben pedig egy új serfőző bővítése fejeződött be. Mindeközben a Radeberger Pilsner, mint nemzeti márka, sikeresen erősítgette pozícióját.

A Radeberger Pilsner a Deutsche Bahn utasellátó cége, a Mitropa vonatain, valamint a két nagy német légitársaság, Condor és Germania – repülőgépein is megtalálható. Az Aida, Arkona és Astra tengerhajózó vállalatok is tartanak Radeberger Pilsnert a fedélzeten. A Radeberger Pilsner értékesítése 1990-ben 400.000 hl alatt volt, 1999-re 1,89 millió hl-re emelkedett. A sörgyár egyaránt bízik a jó gasztronómiában és szállodaiparban, valamint a hozzáértő nagykereskedésekben és boltokban. Ezen partnerek nagyban hozzájárulnak a márka nevének megszilárdításához. A sörgyár legfontosabb alapelve a magas minőségi szintű szász sör gyártása, a környezettudatossággal egyetemben.

A Radeberger Pilsner, mint a legelső német sörgyárak egyike, a hagyományos Pilsner típusú sör gyártását tűzte ki célul. Szászország sörivói összehasonlíthatóak Bajorország fogyasztóival. Nagyon magas a fogyasztói index. A Radeberger Pilsner Szászországban 17% fölötti piacrészesedéssel bír (a második helyezett 8%-al rendelkezik)

A frankfurti Binding sörgyár 1978-ban dobta piacra búzasörét Schöfferhofer néven. Azóta a habzó, bizsergő Schöfferhofer Németország egyik vezető búzasöre lett. A Hefeweizen, azaz az élesztős búzasör hozza mindazt a finomságot, amiért a búzasört szeretjük. Temperamentumos íze felébreszti a vágyat egy nagy hideg kortyra.

2007-ben a sörgyár új termékkel jelentkezett, a Schöfferhofer Grapefruittal, melyet az eredeti búzasör pezsgése és fanyar gyümölcsös íz jellemez. Az alacsony alkoholtartalmú termék nem várt sikereket hozott a piacon. A kesernyést ízt kevésbé kedvelő fiatalok trendi itala lett.

A márka elválaszthatatlan Sopron városától, melynek sörfőzési tradíciói évszázadosak. A Soproni ma a gyár legrégebbi saját fejlesztésű márkája. Első Soproni Serfőzde és Malátagyár Rt. idején már főzték, igaz akkor egyszerűen csak Ászok volt a neve. 1986 óta pasztőrözött formában élvezhetjük. A Soproni márka 2005-ben megújult, a mai formákhoz a minőséghez és tradícióhoz hűen új köntösbe öltözött a Soproni Sörgyár fennállásának 110 éves évfordulójára.
A Soproni, ez a friss és szomjoltó sör a csúcsminőséget képviseli a világos sörök között. Tükrösen csillogó, aranysárga színe diszkrét komlóillattal és kellemesen kesernyés ízzel párosul.
A nemzetközi Monde Selection versenyeken immár tízszer tüntették ki aranyéremmel.

Egyedülálló, testesebb barna sör, magasabb alkoholtartalommal. Csábítóan kellemes aromáját és mélybarna színét a négyféle malátának és az illatos aranykomlónak köszönheti.

Nagy-Britannia legnagyobb családi tulajdonban lévő sörgyára, a Wells&Young’s, 2006-ban jött létre Charles Young 1831-ben és Charles Wells 1875-ben alapított üzeme összeolvadásából. A Wells&Young’s a felsőerjesztésű, Ale sörök specialistája, amelyeket gyümölcsös ízük és alkoholtartalmuk szerint különböztet meg.

Wells Waggle Dance Beer – prémium kategóriájú Ale. A márka alapja a hagyományos receptúra alapján készített Ale. A friss komló és finom maláta íze aztán kiegészül a frissen pergetett mézével, így egyedi, az Ale sörök kínálatában különleges összhatást kapunk. A csodás méz érezhető jelenléte finom egyensúlyban van az árpa és a tejkaramella ízével. Desszertekhez ajánljuk.