Francia pezsgő, Champagne

Narancsos rózsaszín megjelenés, bronz tónusokkal, illatban a piros bogyósok sokasága, meggy és málna mellett határozottan fűszeres, puncs és bors illat. Ezek az aromák térnek vissza kóstoláskor is egy hűvös és elegáns tételbe rendezve, puha buborékokkal, érezhető tanninokkal. Komplex, kiegyensúlyozott, hosszú lecsengéssel.

Fajta összetétel: 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier

85% fölötti Premier és Grand Cru.

Nem fűszeres japán ételekhez, lazachoz, rosé borjúhoz épp úgy kiváló, mint szamóca krémleveshez, vagy málnahabos sütikhez.

Hűtés: 10-12 Celsiusra

Egy világos színű rosé enyhe rézreflexekkel. Finom, kerek buborékok, melyek hosszan és lágyan gurulnak le kóstolójának torkán. A Chardonnay aromái rafináltan keverednek a Pinot Noir lendületességével, a Pinot Meunier pedig megadja a megfelelő gyümölcsösséget. Illatában és ízében is a málna dominál.

R a Ruinart-tól

Fajta összetétel: 57% Pinot Noir, 40% Chardonnayn, 3% Pinot Meunier

Érlelési idő: minimum 2 év

Maradék cukor: 9g/l

Szín: vibráló, tiszta sárga, arany reflexszel

Illat: friss és gyümölcsös, elsősorban körte és alma, majd sárgabarack, mogyoró és mandula

Íz: testes, nektarinos, pici fűszerességgel, hosszú lecsengéssel.

Ajánló: tökéletes aperitif ital bármilyen alkalomra. Osztrigához, kagylóhoz, könnyű halételekhez, rövid érlelésű, vagy lágy, krémes sajtokhoz.

Taittinger

1931-ben Pierre Taittinger hozta létre a pezsgőházat az 1734-óta működő Forest-Forneaux, a Champagne régió harmadik legrégebbi borpincészete alapjain. A nagyrészt Chardonnay szőlővel beültetett Taittinger birtok, amely a régió három legnagyobb kiterjedésű szőlőbirtokának egyike, évi 5 millió palackot hoz forgalomba.

Brut Reserve

Ragyogó, arany szalmasárga színű champagne, krémes, folyamatosan gyöngyöző buborékokkal. Az illata intenzív és kifejező, egyszerre gyümölcsös és kalácsos, árad belőle az őszibarack, a fehér színű virágok és a vanília aromái. Szájban élénk és friss, roppant harmonikus, friss gyümölcsök és méz ízével. A Taittinger Brut Réserve 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir és 30% Pinot Meunier házasítása, 25 különféle dűlőről, több évjáratból, így tökéletesítve. Ilyen magas százalékú Chardonnay igen ritkán található a champagne-i alapboroknál. Érlelési idő: 3-4 év.

Laurent Perrier Brut 0,75:

A Champagne terméknév név- és eredetvédelem alatt áll, azaz csak az Északkelet-Franciaországban készült, s meghatározott szőlőfajták borából palackban erjesztett ital hozható forgalomba ezen a néven. Cukortartalma kevesebb, mint 15g/l.

A Laurent Perrier Brut a pezsgőház stílusát képviseli. Összetéveszthetetlen illat, hamisítatlan aromagazdagság jellemzi. Maga a frissesség, elegancia és harmónia. Kiváló aperitif.
A Laurent Perrier a legnagyobb, még családi tulajdonban lévő pezsgőpincészet.

Champagne Louis Roederer

Minden palack Louis Roederer Champagne a türelem gyümölcse: fahordós érlelés, folyamatos kóstolás, minden egyes bornak megadva a szükséges időt, hogy az emberi munka dicsőségévé váljon. A szőlő iránti szenvedélyes szerelem és valamennyi bor egyedi stílusának megőrzése iránti vágy megtestesülése.

 A Louis Roederer Házat 1776-ban alapították és 1819-óta egy család birtokában van. egyike az utolsó független Champagne házaknak.

Nagyszerűségének köszönhetően a champagne az ünnepek itala. Valamennyi Louis Roederer Champagne élete egy különleges, 214 hektáros szőlőültetvényen kezdődik, mely a Grand Cru területek egyedülálló láncolatát alkotja. Minden egyes dűlő saját karakterrel rendelkezik, ezek a karakterek a borokban is maradéktalanul tükröződnek.

Champagne Louis Roederer Brut Premier

A Brut Premier testesíti meg a Louis Roederer ház stílusát, elegánsan ötvözve a régit az újjal, a fiatal borok frissességét az érett borok kerekségével. Jól strukturált champagne, stílusa modern, erőteljes, de nem nélkülözi a fineszességet sem.

A cárok pezsgője a XIX. században : II. Sándor vagy II. Miklós orosz cár udvarában az asztalra került a Roederer – ház pezsgője, amely a legkiválóbb minőséget képviselte.
Nem véletlen, hogy Champagne-ban a pezsgőházak egymással versenyezve próbáltak minél nagyobb részt megszerezni maguknak azon a bizonyos cári asztalon. Többek sikerrel is jártak, de végül a cári udvar hivatalos pezsgőszállítója a Louis Roederer lett. Ennek a pezsgő orosz-francia kapcsolatnak köszönhetjük egyébként a Roederer azóta ikonná lett Cristal pezsgőjét is.

Moet Chandon Brut 0,375:

Ezt a 250 éves történelmi múlttal rendelkező francia pezsgőt a királyok italának nevezik. Pazar gálák vagy fergeteges partik, a város legdivatosabb szórakozóhelyei, sportesemények vagy intim pillanatok – az utánozhatatlan Moet&Chandon pezsgő még tündöklőbbé teszi fényüket. A Moet&Chandon pezsgőt behűtve, 6-8 Celsius-fok között ajánljuk.

Moet Chandon Brut Impérial Rosé 0,75:

1743 óta a Moët&Chandon folyamatosan fejlődik Champagne régió beható ismeretének, a generációkon átívelő szaktudásnak és cég különleges szőlőinek köszönhetően. A Brut Impérial Rosé egy tökéletes, telt ízű és dinamikus pezsgő, ízig-vérig Moët&Chandon stílusban.
A Rosé friss, gyümölcsös ízében a fekete ribizli és a vadeper vonásai érzékelhetők.

Az amerikai filmakadémia döntése szerint a Moët & Chandon italait szolgálták fel az idei Oscar – gálán és minden, a ceremóniához kötődő eseményen.
A hivatalos pezsgőválasztás tulajdonképpen nem jelent mást, mint hogy egyetlen márka, nevezetesen a Moët & Chandon szerepel az Oscar-este terítékén !

Moet Chandon Brut 0,75:

Ezt a 250 éves történelmi múlttal rendelkező francia pezsgőt a királyok italának nevezik. Pazar gálák vagy fergeteges partik, a város legdivatosabb szórakozóhelyei, sportesemények vagy intim pillanatok – az utánozhatatlan Moet&Chandon pezsgő még tündöklőbbé teszi fényüket.
A Moet&Chandon pezsgőt behűtve, 6-8 Celsius-fok között ajánljuk.

Moët & Chandon és a nők … mélyről fakadó vonzódás, melynek gyökerei a kétszáz évvel ezelőtti Versailles arannyal pompázó eleganciájához nyúlnak vissza. Elegancia és könnyedség, ezek a Moët & Chandon védjegyei, melyek generációk óta ejtik csodálatba a nőket.

A szerelem 1743-ban kezdődött, amikor a király különleges kegyeltje, Pompadour márkinő, csáberejével teljessé tette az M&C pezsgő rabul ejtő ízvilágát.

A Moët & Chandon mindig is büszke volt erre a kapcsolatra: az elmúlt évszázadban számtalanszor fejezte ki tiszteletét a nők iránt és állította őket rivaldafénybe:

gondoljunk csak Mucha és Chem nőkről készült reklámgrafikáira vagy J.Ganné fotográfiáira… ezeknek a kifinomult képeknek köszönheti a Moët & Chandon, hogy minden nő szívében kitüntetett helyet kapott.

A nőkkel kialakított kapcsolata a Moët & Chandon-t mára a divatvilág meghatározó szereplőjévé tette.

Most díszdobozban, dupla palack, hogy mindkettőnek jusson!

A Moet Chandon Nectar Impérial a legkevésbé száraz a Ház pezsgői közül.
Demi sec, azaz félszáraz kategória (32-50 g/l cukortartalom).Arany szalmasárga szín, elegáns, krémes textúra jellemzi.Illatában trópusi gyümölcsök (ananász, mangó) és fűszerek (fahéj, vanília) érzékelhetőek.Íze zamatos, gazdag, a trópusi gyümölcsök mellett szilva, sárgabarack is felfedezhető, frissességét a grape fruit fanyarsága támasztja alá.

Igazi Jolly Joker, hiszen aperitíftől a gyümölcsös, könnyed desszertig a teljes ételsort végig kísérheti.
Kifejezetten ajánlott kék sajtokhoz, libamájhoz, hal és szárnyas ételekhez, tejszínes mártásokhoz, sushi-hoz, tenger gyümölcseihez.. Diós jegyei kiválóan illenek répatortához, diós-fűszeres piskótához

Mumm Cordon Rouge 0,75 díszdoboz+2 pohár:

A Mumm francia pezsgőház 1875-ben mutatta be a 77 féle borból pezsgővé nemesedő Mumm Cordon Rouge-t. Különlegesen száraz.

A Forma 1-s futamok nyertesei évtizedeken át Mumm Cordon Rouge pezsgővel koccintottak a győzelemre.

A Piper-Heidsieck Chardonnay (15%), Pinot Noir (55%) és Pinot Meunir (30%) szőlőfajtákból készült eredeti francia pezsgő.

Halvány arany színű, tiszta, friss májusi reggelt idéző illatában tavaszi virágok és citrus, körte, alma és meleg pirítós fedezhető fel. Megkóstolva friss és különleges, az ananász zamatát egzotikus fűszerek egészítik ki.

Marilyn Monroe kedvenc pezsgője volt.

Florens-Louis Heidsieck 1785-ben alapította a házat azzal az ambícióval, hogy „királynőhöz méltó cuvée-t készítsen”. Elsőként Marie-Antoinette udvarát hódította meg, majd távoli kontinenseket. Később a ragyogó, piros-arany címkés champagne vörös szőnyegen vonult be a filmvilágba is, a Piper-Heidsieck az Oscar-gálák exkluzív champagne-a és több mint két évtizede a cannes-i filmfesztivál hivatalos partnere.

A ház több mint 230 éves története alatt csiszolta tudását és kifejező stílusát. Nemcsak az elnyert érmekre, de pincemesterük szakértelmére is büszkék lehetnek, Régis Camus összesen nyolc alkalommal kapta meg az „Év Pezsgőkészítője” elismerést az International Wine Challenge versenyen. Stílusuk egyik alapköve, hogy telt cuvée-ikben főszerepet kap a pinot noir, amelyhez a chardonnay eleganciát, a pinot meunier gyümölcsösséget ad.

Fő céljuk, hogy a házasításkor visszaadják Champagne sokszínűségét, ezért lenyűgöző, modern pincészetükben minden egyes alapbort fajtánként, termőhelyenként és a lehető legkíméletesebben kezelnek. Réserve bor gyűjteményük valódi kincsestár, a házasításokhoz 10-15 %-nyit használnak az előző évjáratok boraiból.

Az igazi on ice, 2006 óta.
50% Pinot Noir, 30% Pinot Menier, 20% Chardonnay, összesen 25% reserve tétel, 35g/l dosage.
Elegáns, felpezsdít, igazi gyümölcsbomba, elsősorban barack és körte aromákkal, csipetnyi vanília és lonc jegyekkel.

Grenache, Cinsault és Syrah alapborokból készített nagyszerű dél-franciaországi cuvée. A termőterület Provence-Alpes-Cote d’Azur, Nizza és Marseille környéke, ahol a Földközi-tenger felől érkező mediterrán szél, a ragyogó napsütés, az Alpok közelsége remek termést garantál.
Színe vörösbe hajló sötét rózsaszín, illatában földi eper és fekete ribizli, íze gyümölcsös, nem túlzóan száraz, rendkívül harmonikus.

Minden palack Louis Roederer Champagne a türelem gyümölcse: fahordós érlelés, folyamatos kóstolás, minden egyes bornak megadva a szükséges időt, hogy az emberi munka dicsőségévé váljon. A szőlő iránti szenvedélyes szerelem és valamennyi bor egyedi stílusának megőrzése iránti vágy megtestesülése.
Egy intenzív és erőteljes Brut Vintage, komplex, gazdag aromákkal, amelyek tökéletesen kifejezik az évjárat sajátosságait. Kevés bor adja vissza ilyen hitelesen a terroir minőségét, az évjárat varázsát és a Louis Roederer szaktudást.