Francia pezsgő, Champagne

Száraz, könnyed, gyümölcsös francia pezsgő elegáns díszdobozban.

Ezt a 250 éves történelmi múlttal rendelkező francia pezsgőt a királyok italának nevezik. Pazar gálák vagy fergeteges partik, a város legdivatosabb szórakozóhelyei, sportesemények vagy intim pillanatok – az utánozhatatlan Moet&Chandon pezsgő még tündöklőbbé teszi fényüket.
A Moet&Chandon pezsgőt behűtve, 6-8 Celsius-fok között ajánljuk. A csomagban lévő, logózott jégvödör ebben lesz segítségünkre.

Klasszikus metódus alapján készített dél-franciaországi, édes, gyümölcsös pezsgő. Friss, ropogós, almás, körtés jegyekkel, pici grépfrúttal, 100% kézzel szüretelt Mauzac szőlőből.

Aperitif-ként épp úgy megállja a helyét, mint gyümölcssalátához, palacsintához, galettes des rois-hoz.

Armand de Brignac Champagne Gold Brut 0,75

Az üzletünkbe betérő vásárlók elámulva Champagne választékunkon, gyakran megkérdezik: melyik a legjobb?
Nehéz erre választ adni, hiszen az orosz cárok a Louis Roederer Cristal-t favorizálták, a Forma-1 győztese Mumm Cordon Rouge-ban fürdik, az Oscar Gálán Moet&Chandon-t locsolnak, Marilyn Monroe minden reggel Piper Heidsieck-et kortyolt, James Bond pedig Bollinger-t csalta Dom Perignon-nal (vagy fordítva).

Ezek után a mértékadó és egyetlenként elismert Fine Champagne Magazin egy 2010-es vakteszten a XVIII. század óta pezsgőkészítéssel foglalkozó Cattier család Armand de Brignac pezsgőjét hozta ki győztesnek. Pedig a bevezetőben felsoroltak mindegyike képviseltette magát.

Ezek után, melyik a legjobb?

Az amerikai könnyűzene üdvöskéi, Rihanna, vagy éppen Jay-Z (aki egy 2006-os klippjében elég bicskanyitogató módon tol félre egy Roederer Cristal-t a Gold Brut kedvéért), Usian Bolt, a jamaicai rakéta, a Boston Bruins hokijátékosai, Leonardo DiCaprio, Don Johnson amerikai multimilliomos (aki nemrég 12 óra alatt 15 millió dollárt nyert különböző kaszinókban), mindannyian az Armand de Brignac-ra voksolnak.

Maga a pezsgő halvány citromos színvilágú, gyümölcsössége erőteljes frissességgel bír, klasszikus, kiegyensúlyozott és hosszantartó íz világgal kápráztat, és persze az óriási pikk ásszal díszített aranyszínű, fiatalos palackkal.

Különös pikantéria, hogy a Rue de Dom Perignon 11 szám alatt vásárolható meg Franciaországban.

Budapesten pedig az Italdepo szaküzletében (1194 Hofherr Albert 89.)

Ruinart Blanc de Blancs

100% Chardonnay házasítás, különböző évjáratokból

Ragyogó, élénk, halvány aranysárga szín.

Először intenzív, gyümölcsös illat finom citrusokkal, majd fehér virágos jegyek, őszibarackkal, ananásszal kiegészülve.

Ízében frissítő, nektarin, citrus, kellemes ásványossággal, elnyújtott pezsgés, tartós hab.

Tökéletes aperitif, valamint tenger gyümölcseinek, ropogós keszegnek, sügérnek méltó kísérője.

Taittinger

1931-ben Pierre Taittinger hozta létre a pezsgőházat az 1734-óta működő Forest-Forneaux, a Champagne régió harmadik legrégebbi borpincészete alapjain. A nagyrészt Chardonnay szőlővel beültetett Taittinger birtok, amely a régió három legnagyobb kiterjedésű szőlőbirtokának egyike, évi 5 millió palackot hoz forgalomba.

Millésimé 2012

Gazdagon strukturált, remek savakkal rendelkező évjáratos pezsgő, elsőrangú gyümölcsösséggel, roppanó körte gerinccel, finom őszibarackkal és ananásszal kiegészítve.

Champagne Veuve Pelletier Brut:
Gyümölcsös, harmonikusan komponált, különlegesen száraz champagne 12,5% alkoholtartalommal – elérhető áron.

Champagne Dom Perignon 0,75:

Dom Perignon, a champagne-i Houtvillers város bencés apátságának pincemestere, folyton kísérletezett: a jobb minőség érdekében borokat házasított hol tudatosan, hol a véletlennek engedve.Neve mégis egy pincében felejtett borospalack miatt lett halhatatlan. A bor utóerjedt és megtartotta az erjedési szénsavat.

Találmányát tovább tökéletesítette: az új, még nem teljesen kierjedt borokat kora tavasszal palackozta, parafa dugóval lezárta, így a cukor erjedése a palackban fejeződött be és felbontás után az aranyló italban pezsegtek a buborékok.

Először a Champagne-i borkereskedők adták fejüket pezsgőkészítésre és a terület neve összeforrt a pezsgővel. Aki Dom Perignont vásárol, az valóban a legjobb minőséget kapja, egy ünnepi alkalom vagy egy sikeres üzletkötés után ilyen pezsgőt bontani tényleg rendhagyó pillanat. A pezsgő készítői így oda is figyelnek a részletekre, különösen hogy a nedű elkészítése komoly szakértelmet kíván. A Champagne-ban, mintegy 30 ezer hektáron termesztett szőlőt kézzel szüretelik le és válogatják ki a legjobb fürtöket, az összenyomódást elkerülendő pedig kis dobozokba rakják, ügyelve a mustképződés és a spontán erjedés elkerülésére. Az előkészületek után a must hagyományos, mikroorganizmusok által segített erjedés során alakul borrá, cukortartalma alkohollá válik. A munka neheze, vagyis a különféle borokkal történő házasítás ezután kezdődik, az így létrejött cuvée-t pedig a folyamatok végén hosszú évekre egy pince mélyén helyezik el. A különleges pezsgő itt akár hét-nyolc évet is eltölthet, hogy egy élesztőkúrát követően egy kis cukor hozzáadása után áttöltve kerüljön végleges palackjába. A második erjesztés során nap mint nap megmozgatják a butéliákat, az eredetileg vízszintesen pihenő palackok apránként függőleges helyzetbe kerülnek, fejjel lefelé. Erre azért van szükség, mert így a legkisebb beavatkozás mellett tudják eltávolítani a keletkező üledéket. Ezek után már nincs sok tennivaló, mindössze parafadugóval, drótkengyellel, fóliával és persze címkével kell ellátni az üveget, hogy a nevesebb italüzletek vitrinjébe kerülhessen. Dom Perignon nem készül minden évben, hiszen még Champagne-ban is akad rosszabb termés, a nevet pedig a legkisebb mértékben sem akarják lejáratni. Ha valaki esetleg kétségeket táplálna, hogy tényleg szereti-e igazán a teljesen száraz pezsgôt, akkor kóstolja csak meg a Dom Perignont! És akkor könnyen lehet, hogy már azon sem csodálkozik, miért kerül egy-egy bizonyos nevű palack annyival többe.

Halvány arany színű (rózsaszín reflex-szel), gyümölcsös, jól felépített champagne, mely demi sec besorolású, de kínálatunkban a legédesebb. 4 év seprőn érlelés, fiatalos lendület, trendi külső, görögdinnyés, epres, citrusos jegyek.
Fajta összetétel: 50% pinot noir 30% chardonnay és 20% pinot meunier.

Laurent Perrier Grand Siécle Brut :

A Laurent Perrier a legnagyobb, még családi tulajdonban lévő pezsgőpincészet.

A pezsgőház presztízs cuvée-je a Grand Siécle (nagy évszázad) nevet kapta.

Készítéséhez csakis a legjobb évjáratok tökéletes alapanyagait használják fel, az érlelés megközelítőleg hat évig tart. Színe szikrázóan fényes, ragyogó sárga árnyalattal. Az orrban a méz, a mogyoró, a pörkölt mandula és a friss sütemény finom illata érezhető. Az erőteljes, ugyanakkor telt íz a végén fenségesen friss érzetet kelt. Zamatanyagai rendkívül hosszan megmaradnak a szájban. A mélység és a szépség egyedülálló és harmonikus kombinációja.

A Brut Rosé készítéséhez felhasznált szőlő Cumiéres környékén termett. A falu tökéletesen beérett szőlőiről és szigorú szőlészeti szabályairól híres. Ez a tökéletesség tükröződik ebben a roséban. Elegáns rózsaszín tónusa finom gyümölcsösséggel párosul. Aromagazdagsága jól kifejezi a Pinot Noir élénkségét.

Moet Chandon Brut 0,75:

Ezt a 250 éves történelmi múlttal rendelkező francia pezsgőt a királyok italának nevezik. Pazar gálák vagy fergeteges partik, a város legdivatosabb szórakozóhelyei, sportesemények vagy intim pillanatok – az utánozhatatlan Moet&Chandon pezsgő még tündöklőbbé teszi fényüket.
A Moet&Chandon pezsgőt behűtve, 6-8 Celsius-fok között ajánljuk.

Moët & Chandon és a nők … mélyről fakadó vonzódás, melynek gyökerei a kétszáz évvel ezelőtti Versailles arannyal pompázó eleganciájához nyúlnak vissza. Elegancia és könnyedség, ezek a Moët & Chandon védjegyei, melyek generációk óta ejtik csodálatba a nőket.

A szerelem 1743-ban kezdődött, amikor a király különleges kegyeltje, Pompadour márkinő, csáberejével teljessé tette az M&C pezsgő rabul ejtő ízvilágát.

A Moët & Chandon mindig is büszke volt erre a kapcsolatra: az elmúlt évszázadban számtalanszor fejezte ki tiszteletét a nők iránt és állította őket rivaldafénybe:

gondoljunk csak Mucha és Chem nőkről készült reklámgrafikáira vagy J.Ganné fotográfiáira… ezeknek a kifinomult képeknek köszönheti a Moët & Chandon, hogy minden nő szívében kitüntetett helyet kapott.

A nőkkel kialakított kapcsolata a Moët & Chandon-t mára a divatvilág meghatározó szereplőjévé tette.

Ezt a 250 éves történelmi múlttal rendelkező francia pezsgőt a királyok italának nevezik. Pazar gálák vagy fergeteges partik, a város legdivatosabb szórakozóhelyei, sportesemények vagy intim pillanatok – az utánozhatatlan Moet&Chandon pezsgő még tündöklőbbé teszi fényüket.
A Moet&Chandon pezsgőt behűtve, 6-8 Celsius-fok között ajánljuk.

Moët & Chandon és a nők … mélyről fakadó vonzódás, melynek gyökerei a kétszáz évvel ezelőtti Versailles arannyal pompázó eleganciájához nyúlnak vissza. Elegancia és könnyedség, ezek a Moët & Chandon védjegyei, melyek generációk óta ejtik csodálatba a nőket.

A Mumm francia pezsgőház 1875-ben mutatta be a 77 féle borból pezsgővé nemesedő Mumm Cordon Rouge-t. Különlegesen száraz.

A Piper-Heidsieck Chardonnay (15%), Pinot Noir (55%) és Pinot Meunir (30%) szőlőfajtákból készült eredeti francia pezsgő.

Halvány arany színű, tiszta, friss májusi reggelt idéző illatában tavaszi virágok és citrus, körte, alma és meleg pirítós fedezhető fel. Megkóstolva friss és különleges, az ananász zamatát egzotikus fűszerek egészítik ki.

Marilyn Monroe kedvenc pezsgője volt.

Veuve Clicquot La Grande Dame 2004 0,75 díszdobozban

Hat évet kellett várni – az 1998-as nagy évjárat után – hogy ismét palackba kerüljön.
Mivel kizárólag a legkiválóbb champagne-i szüret érdemli meg, hogy szőlője a világhírű pezsgőház alapítójának nevével fémjelzett testes pezsgőspalackba kerüljön, 2011. végén elhagyhatta a reims-i mészkőpincét a Clicquot ház “nagy asszonyának” új évjárata.

Halvány arany szín, ragyogó, finom buborékok. Komplex virágos és ásványos aromái mellett kandírozott gyümölcs és cukrozott mandula. Szájban selymes és sima. 64 % pinot noir, 36% chardonnay.

Veuve Clicquot Ponsardin 0,75:

A Clicquot nagyságának nem csak az évjáratos pezsgõkben, hanem a ház valamennyi produktumában meg kell csillannia. A Veuve Clicquot Ponsardin Brut talán a legjobb példa erre. Összetéveszthetetlen stílusa van, ami pedig tipikus Clicquot-vá avatja, az a pinot noir túlsúlya. A 15-20 % pinot meunier kerekíti, a 30 % chardonnay pedig eleganciával és finesszel teszi fel a koronát a tökéletes egyensúlyt árasztó champagne-ra.